Evde Simit Tarifi
Simit, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. Sabah kahvaltılarında, çay saatlerinde, ara öğünlerde ve hatta atıştırmalık olarak tüketilir. Simit, gevrekliği ve lezzetiyle her yaştan insanın beğenisini kazanır.
Evde simit yapmak, sanıldığından daha kolaydır. Birkaç basit malzeme ve birkaç püf noktayla, fırından mis gibi kokan, çıtır çıtır simitler çıkarabilirsiniz.
Malzemeler
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1,5 çay kaşığı instant maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Susam
Yapılışı
- Ilık su, maya ve toz şekeri bir kapta karıştırın ve 5 dakika bekletin.
[Image of Ilık su, maya ve toz şeker karışımı] - Maya köpürmeye başlayınca tuz ve unu azar azar ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Hamur elinize yapışmayacak, yumuşak bir kıvam alınca sıvı yağı ekleyip 5 dakika daha yoğurun.
[Image of Hamuru yoğurun] - Hamuru temiz bir kaba alın, üzerini streç filmle kapatın ve ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
[Image of Hamuru mayalandırın] - Mayalanan hamuru tezgaha alın ve elinizle açın.
[Image of Mayalanan hamuru açın] - Açtığınız hamuru rulo şeklinde sarın ve eşit parçalara bölün.
[Image of Açılan hamuru rulo şeklinde sarın] - Her bir parçayı simit şekli verin.
- Bir kapta su ve pekmez karıştırın.
[Image of Su ve pekmezi karıştırın] - Hazırladığınız simitleri önce pekmezli suya batırın, sonra susama bulayıp fırın tepsisine dizin.
[Image of Simitleri önce pekmezli suya batırın] - Fırını 200 dereceye ayarlayın ve simitleri 20-25 dakika pişirin.
[Image of Simitleri pişirin] - Simitler piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
- Mayalama işlemini ılık bir yerde yapmanız, mayanın daha hızlı ve iyi kabarmasını sağlayacaktır.
- Hamuru yoğurduktan sonra elinizi sıvı yağla yağlamanız, hamuru daha kolay şekillendirmenizi sağlayacaktır.
- Simitleri pişirirken fırının üst ve alt kısmını aynı anda çalıştırmanız, simitlerin her iki tarafının da eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.
Değişik Tarifler
- Simit yaparken susam yerine çörek otu, ay çekirdeği veya haşhaş da kullanabilirsiniz.
- Simitlere farklı bir lezzet katmak için hamuruna biraz rendelenmiş peynir veya zeytin ezmesi ekleyebilirsiniz.
- Simitleri daha gevrek yapmak için pişirdikten sonra fırından çıkarıp biraz bekletin ve ardından tekrar fırına atın.
Afiyet olsun!