Evde Bazlama Tarifi
Bazlama, Anadolu mutfağının en sevilen ekmeklerinden biridir. Yumuşak dokusu ve lezzetli tadı ile kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğünde tüketilebilir. Evde bazlama yapmak oldukça kolaydır. Bu tarif ile siz de kısa sürede mükemmel bazlama yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 3-4 su bardağı un
- 1/2 (yarım) paket yaş maya veya 1,5 tatlı kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı ılık su
Yapılışı
- Ilık suyun içine mayayı ve şekeri ekleyin. Maya eriyene kadar karıştırın.
- Unu ve tuzu bir karıştırma kabına alın.
- Mayalı suyu azar azar unu ekleyerek yoğurun.
- Hamur ele yapışan yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hamuru bir kaba alın ve üzerini streç film ile kapatın.
- Ilık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru tezgaha alın ve hafif unlayarak açın.
- Açtığınız hamuru istenilen büyüklükte parçalara bölün.
- Her bir parçayı merdane ile ince bir şekilde açın.
- Tavayı orta ateşte ısıtın.
- Açtığınız bazlamaları tavaya atın ve her iki tarafını da pişirin.
- Pişen bazlamaları servis tabağına alın.
Püf Noktaları
- Hamuru yoğururken çok fazla un eklemeyin. Hamur ele yapışan yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
- Hamuru mayalandırırken ılık bir yerde mayalandırın. Çok sıcak veya çok soğuk bir yerde mayalanma gerçekleşmez.
- Bazlamaları pişirirken tavayı çok fazla kızdırmayın. Bazlamalar yanmamalıdır.
Ekstra Öneriler
- Bazlamalara isterseniz susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
- Bazlamaların lezzetini artırmak için hamuruna 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz.
- Bazlamaların daha yumuşak olmasını istiyorsanız hamuruna 1 yemek kaşığı margarin ekleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
- Bazlamaları kahvaltıda peynir, zeytin, reçel gibi kahvaltılıklar ile servis edebilirsiniz.
- Bazlamaların üzerine tereyağı sürerek de servis edebilirsiniz.
- Bazlamaları akşam yemeğinde et, tavuk veya sebze yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!