Evde Lor Yapımı
Lor peyniri, inek, koyun, keçi gibi memeli hayvanların sütünden yapılan, taze ve yumuşak bir peynir türüdür. Protein ve kalsiyum bakımından zengin olan lor peyniri, kahvaltıda, salatalarda, çorbalarda ve çeşitli yemeklerde kullanılabilir.
Evde lor peyniri yapmak oldukça kolaydır. İhtiyacınız olan malzemeler sadece süt ve limon suyudur.
Malzemeler
- 2 litre çiğ süt
- 4 yemek kaşığı limon suyu
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Süt ve limon suyunu bir tencereye alın.
[Image of Süt ve limon suyunu bir tencereye alın] - Tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte karıştırarak kaynatmaya başlayın.
- Süt kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin.
[Image of Süt kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin] - Limon suyunu ekledikten sonra süt kesilmeye başlayacaktır. Bu aşamada hafif hafif karıştırmaya devam edin.
- Süt tamamen kesildiğinde ocaktan alın ve bir süzgeçten geçirin.
- Süzgecin altına bir tülbent serin ve üzerine lor peynirini alın.
- Tülbenti sıkıca bağlayın ve bir kenarda süzülmeye bırakın.
- Lor peyniri tamamen süzüldüğünde servis edebilirsiniz.
[Image of Lor peyniri tamamen süzüldüğünde servis edebilirsiniz]
Lor Peyniri Yapımında Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Sütün çiğ olması önemlidir. Pastörize edilmiş süt kullanılacaksa, kaynatılarak lor peyniri yapılabilir.
- Limon suyu yerine sirke de kullanılabilir.
- Lor peynirine tuz ilave edilmesi isteğe bağlıdır.
Lor Peynirinin Faydaları
- Protein ve kalsiyum bakımından zengindir.
- Kolesterol içermez.
- Sindirim sistemini destekler.
- Kemik ve diş sağlığını korur.
Lor Peynirinin Kullanım Alanları
- Kahvaltıda, ekmek ve zeytin ile birlikte tüketilebilir.
- Salatalarda, çorbalarda ve çeşitli yemeklerde kullanılabilir.
- Tatlılara ve hamur işlerine eklenebilir.
- Lor peyniri ile börek, gözleme, pancake gibi çeşitli hamur işleri yapılabilir.
- Lor peyniri ile peynirli kek, peynirli kurabiye gibi çeşitli tatlılar yapılabilir.
Evde lor peyniri yapmak, hem sağlıklı hem de ekonomik bir seçenektir. Bu tarifi kullanarak, kendi ev yapımı lor peynirinizi kolayca yapabilirsiniz.