Pide Nasıl Yapılır Evde

Evde Pide Yapımı

Pide, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. Farklı iç harçlarla yapılabilen pide, her yaştan insanın severek tükettiği bir lezzettir. Evde pide yapmak, sanıldığı kadar zor değildir. Birkaç püf noktayla evinizde lezzetli pideler yapabilirsiniz.

Malzemeler

• Hamur için:
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 su bardağı un
• İç harcı için:
  • 300 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 adet domates
  • 2 adet sivri biber
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

Hamur için:

1. Ilık suyun içine maya ve şekeri ekleyin. Maya eriyene kadar karıştırın.
2. Tuz ve unu azar azar ekleyerek yoğurun.
3. Hamuru yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.
4. Hamuru üzerini streç filmle kapatarak ılık bir yerde 1 saat mayalandırın.

İç harcı için:

1. Soğanı yemeklik doğrayın.
2. Domates ve biberleri de küçük küçük doğrayın.
3. Sıvı yağı bir tavaya alın ve soğanı kavurun.
4. Soğanlar yumuşadıktan sonra kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
5. Kıyma suyunu çektikten sonra domates, biber ve baharatları ekleyin.
6. İç harcı suyunu çekene kadar pişirin.

Pidelerin yapımı için:

1. Mayalanan hamuru tezgaha alın ve un serperek açın.
2. Açtığınız hamurdan eşit büyüklükte parçalar koparın.
3. Her bir parçayı elinizle yuvarlayarak açın.
4. Açtığınız hamurun üzerine iç harcından ekleyin.
5. Hamuru kenarlarından iç harcın üzerine katlayın.
6. Pidelerin kenarlarını bastırın.
7. Pideli tavaya pişen pideleri yerleştirin.
8. Pidelerin üzerini hafifçe yağlayın.
9. Pideli tavayı ocağa alın ve pideleri pişirin.
10. Pidelerin altı ve üstü kızardıktan sonra servis edin.

Püf Noktaları

• Hamuru çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde sert olur.
• Hamuru mayalandırırken ılık bir yerde bekletin, aksi takdirde mayalanma olmaz.
• İç harcını damak zevkinize göre baharatlandırabilirsiniz.
• Pidelerin üzerini çok fazla yağlamayın, aksi takdirde kızarmaz.

Pide Çeşitleri

• Kıymalı pide
• Peynirli pide
• Sucuklu pide
• Mantarlı pide
• Zeytinyağlı pide
• Patatesli pide
• Sebzeli pide
• Lahmacun

Pide Servisi

Pide, genellikle sıcak olarak servis edilir. Acılı sos, ketçap veya mayonez ile birlikte servis edilebilir.

Evde pide yaparken dikkat edilmesi gerekenler:

• Hamuru mayalandırırken ılık bir yerde bekletin. Hamur oda sıcaklığında bekletilirse mayalanma olmaz.
• Hamuru çok fazla yoğurmayın. Hamur sert olursa pideler güzel kabarmaz.
• İç harcını damak zevkinize göre baharatlandırabilirsiniz.
• Pidelerin üzerini çok fazla yağlamayın. Aksi takdirde pideler kızarmaz.

Evde pide yapmak, pratik bir şekilde lezzetli pideler yapabileceğiniz harika bir yöntemdir. Yukarıda verilen tarifi uygulayarak siz de evinizde lezzetli pideler yapabilirsiniz.