Evde Kebap Nasıl Yapılır?
Kebap, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Farklı çeşitleri bulunan kebaplar, etin çeşitli baharatlarla harmanlanıp pişirilmesiyle yapılır. Evde kebap yapmak, dışarıda yemek yemekten daha ekonomik ve keyiflidir. Ayrıca, kendi damak zevkinize göre kebaplarınızı kişiselleştirebilirsiniz.
Kebap Yapmak İçin Gerekli Malzemeler
Kebap yapmak için öncelikle ete ihtiyacınız olacak. Kebap için genellikle kuzu eti kullanılır. Dana eti de kullanılabilir ancak kuzu eti daha lezzetli ve yumuşaktır. Kebap yapmak için kullanacağınız etin taze ve kaliteli olmasına dikkat edin.
Kebap yapmak için ayrıca baharatlara da ihtiyacınız olacak. En önemli baharat pul biberdir. Pul biber dışında karabiber, kimyon, kekik, kırmızı toz biber gibi baharatlar da kullanabilirsiniz.
Kebap yapmak için kullanacağınız diğer malzemeler ise şu şekildedir:
- Soğan
- Maydanoz
- Ekmek
- Yoğurt
- Süzme yoğurt
- Sarımsak
- Domates
- Salatalık
- Biber
Kebap Yapmanın Püf Noktaları
Kebap yapmanın püf noktaları şu şekildedir:
- Etin taze ve kaliteli olmasına dikkat edin.
- Etin yağ oranını damak zevkinize göre ayarlayın.
- Baharatları ete iyice yedirin.
- Kebapları eşit kalınlıkta ve büyüklükte hazırlayın.
- Kebapları pişirirken çok yakmayın.
Kebap Yapmanın Aşamaları
Kebap yapmak için öncelikle eti hazırlayın. Etin fazla yağını alın ve ince ince doğrayın. Soğanı da ince ince doğrayın. Baharatları bir kasede karıştırın.
Et ve soğanı bir kapta karıştırın. Baharatları da ekleyin ve iyice yoğurun. Hazırladığınız harcı buzdolabında yarım saat bekletin.
Kebap şişleri hazırlayın. Şişleri ıslatın ve üzerine et harcından koyun. Kebapları mangal veya tavada pişirin.
Kebaplar piştikten sonra soğan, maydanoz, ekmek, yoğurt, süzme yoğurt, sarımsak, domates, salatalık ve biber gibi malzemelerle servis edebilirsiniz.
Evde Kebap Yapmanın Çeşitli Yöntemleri
Kebap, çeşitli şekillerde yapılabilir. En yaygın kebap çeşitleri şunlardır:
- Adana kebabı: Kuzu ve dana etinden yapılan, pul biber ve kimyonla tatlandırılan bir kebap çeşididir.
- Urfa kebabı: Kuzu etinden yapılan, pul biber ve isotla tatlandırılan bir kebap çeşididir.
- Şiş kebabı: Kuzu etinden yapılan, şişlere geçirilerek pişirilen bir kebap çeşididir.
- Pide kebabı: Kuzu etinden yapılan, pide içinde servis edilen bir kebap çeşididir.
- Lahmacun kebabı: Kuzu etinden yapılan, lahmacun üzerinde servis edilen bir kebap çeşididir.
Evde kebap yaparken bu kebap çeşitlerinden birini seçebilir veya kendi damak zevkinize göre yeni bir kebap tarifi geliştirebilirsiniz.
Evde Kebap Yapmanın Kolay Tarifi
İşte evde kebap yapmanın kolay bir tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram kuzu kıyma
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz
Yapılışı:
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Et, soğan, pul biber, karabiber, kimyon, kekik ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Hazırladığınız harcı buzdolabında yarım saat bekletin.
- Kebap şişleri hazırlayın. Şişleri ıslatın ve üzerine et harcından koyun.
- Kebapları mangal veya tavada pişirin.
Afiyet olsun!