Evde Köfte Nasıl Yapılır?
Köfte, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Çeşitli şekillerde pişirilebilen ve farklı soslarla servis edilebilen köfte, her yaştan insanın severek tükettiği bir lezzettir.
Evde köfte yapmak oldukça kolaydır. Birkaç temel malzeme ve birkaç küçük püf noktası ile lezzetli ve yumuşacık köfteler hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı galeta unu veya ekmek içi
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Pul biber
Yapılışı
- Soğanı rendeleyin. Sarımsağı da ince ince doğrayın.
[Image of Soğan rendeleme]
[Image of Sarımsak doğrama] - Bir kaba kıymayı, soğanı, sarımsağı, galeta ununu, yumurtayı, sıvı yağı, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin.
[Image of Köfte harcı hazırlama] - Malzemeleri iyice yoğurun.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Köfteleri elinizde yuvarlayarak şekil verin.
- Köfteleri pişirmeden önce buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
- Köfteleri istediğiniz şekilde pişirebilirsiniz.
Köfteleri Pişirme Yöntemleri
- Izgarada pişirme: Köfteleri ızgaraya dizin ve her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
[Image of Izgarada pişirilmiş köfte] - Tavada pişirme: Köfteleri tavaya alın ve orta ateşte her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
[Image of Tavada pişirilmiş köfte] - Fırında pişirme: Köfteleri fırın tepsisine dizin ve üzerlerine sıvı yağ gezdirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
[Image of Fırında pişirilmiş köfte]
Köftelerin Püf Noktaları
- Köfte harcını yoğururken çok fazla yoğurmamaya özen gösterin. Aksi takdirde köfteler sert olacaktır.
- Köfteleri pişirmeden önce buzdolabında dinlendirmek, köftelerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Köfteleri pişirirken çok fazla çevirmemeye dikkat edin. Aksi takdirde köfteler dağılabilir.
Köftenin Yanında Ne Gider?
Köfte, çeşitli soslar ve garnitürlerle servis edilebilir.
- Salata: Köftenin yanında salata olmazsa olmazdır. Domates, salatalık, biber, soğan ve maydanoz gibi malzemelerle hazırlayacağınız bir salata, köftenizin lezzetini artıracaktır.
[Image of Köfte ve salata] - Pilav: Pilav, köftenin en klasik eşlikçilerinden biridir. Domatesli, biberli, sarımsaklı veya sade pilav, köftenizin yanında çok lezzetli olacaktır.
[Image of Köfte ve pilav] - Makarna: Makarna, köftenin bir diğer sevilen eşlikçisidir. Makarnayı domatesli, biberli, sarımsaklı veya pesto sosla hazırlayabilirsiniz.
[Image of Köfte ve makarna] - Patates kızartması: Patates kızartması, köftenin yanında hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenektir.
[Image of Köfte ve patates kızartması]
Köfte Tarifi Çeşitleri
Köfte, çeşitli malzemelerle ve şekillerde yapılabilir. İşte en popüler köfte tariflerinden bazıları:
- Anne köftesi: Anne köftesi, Türkiye’nin en sevilen köfte tariflerinden biridir. Dana kıyması, soğan, yumurta, galeta unu, baharatlar ve tuz ile yapılır.
- İçli köfte: İçli köfte, iç harcı ile doldurulmuş köftelerdir. İç harcı genellikle pirinç, kıyma, soğan, baharatlar ve tuz ile yapılır.