Evde Lahmacun Hamuru

Evde Lahmacun Hamuru

Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İnce açılmış hamurun üzerine konulan kıymalı harç ve çeşitli malzemelerle hazırlanan lahmacun, fırında veya tavada pişirilerek servis edilir. Evde lahmacun yapmak, dışarıdan sipariş vermekten çok daha ekonomik ve lezzetlidir. Ayrıca, evde lahmacun yaparken malzemeleri kendi zevkinize göre ayarlayabilir ve daha sağlıklı bir lahmacun yapabilirsiniz.

Evde lahmacun hamuru yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hamurun Yapılışı

1. Unu bir kaba alın.
2. Ortasına bir çukur açın.
3. Su, tuz ve toz şekeri çukurun içine ekleyin.
4. Azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlayın.
5. Hamur orta sertlikte olana kadar yoğurun.
6. Hamuru üzerini streç filmle kapatarak 30 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

• Hamuru yoğururken çok fazla un eklememeye dikkat edin. Aksi takdirde hamur sert olacaktır.
• Hamuru dinlendirdikten sonra tekrar yoğurun. Bu sayede hamur daha elastik olacaktır.

Lahmacun Harcının Yapılışı

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 adet biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon

Harcın Yapılışı

1. Soğanı ince ince doğrayın.
2. Domatesi ve biberi rendeleyin.
3. Kıymayı bir tavada kavurun.
4. Kıymanın üzerine soğan, domates ve biber ekleyin.
5. Tuzu, karabiberi, pul biberi, kekiği ve kimyonu ekleyin.
6. Malzemeleri iyice karıştırın.

Lahmacunların Pişirilmesi

1. Dinlenmiş hamuru tekrar yoğurun.
2. Hamuru 3-4 mm kalınlığında açın.
3. Açtığınız hamurun üzerine harçtan yayın.
4. Lahmacunları fırında veya tavada pişirin.

Fırında Lahmacun Pişirme

1. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
2. Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine lahmacunları yerleştirin.
3. Lahmacunları 15-20 dakika pişirin.

Tavada Lahmacun Pişirme

1. Tavayı orta ateşte ısıtın.
2. Lahmacunları tavaya yerleştirin.
3. Lahmacunların her iki yüzünü de 5-6 dakika pişirin.

Servis

Lahmacunları sıcak olarak servis edin. Dilerseniz üzerine limon suyu, domates, biber ve maydanoz ekleyebilirsiniz.

Evde Lahmacun Yapmanın Faydaları

• Dışarıdan sipariş vermekten daha ekonomiktir.
• Malzemeleri kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Daha sağlıklı bir lahmacun yapabilirsiniz.

Evde Lahmacun Yapmanın Püf Noktaları

• Hamuru yoğururken çok fazla un eklememeye dikkat edin. Aksi takdirde hamur sert olacaktır.
• Hamuru dinlendirdikten sonra tekrar yoğurun. Bu sayede hamur daha elastik olacaktır.
• Lahmacun harcını hazırlarken malzemeleri iyice karıştırın.
• Lahmacunları pişirirken çok fazla kurutmayın.

Evde Lahmacun Yapmak İçin Pratik İpuçları

• Hamuru yoğururken elinizi ıslatarak daha kolay yoğurun.
• Hamuru dinlendirirken bir bez serdiğiniz bir kaba koyun.
• Lahmacun harcını hazırlarken kıymayı önceden kavurarak lezzetini arttırabilirsiniz.
• Lahmacunları pişirirken fırının kapağını çok fazla açmayın.

Umarım bu yazı, evde lahmacun hamuru yapmak için size yardımcı olmuştur. Afiyet olsun!