Evde Noodle Nasıl Yapılır?
Noodle, Asya mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Farklı şekillerde ve malzemelerle yapılan noodle, genellikle soslarla birlikte servis edilir. Evde noodle yapmak oldukça kolaydır. Biraz pratik yaparak, kısa sürede lezzetli noodlelar hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- Sos için:
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 diş sarımsak, rendelenmiş
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Un, su ve tuzu bir kaba alın ve yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayacak kadar yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Hamuru bir poşete koyun ve 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru ince bir rulo haline getirin.
- Ruloyu bıçakla ince ince kesin.
- Kestiğiniz noodleları bir tencereye alın ve üzerine bol su ekleyin.
- Su kaynadıktan sonra noodleları 3-4 dakika kadar haşlayın.
- Haşlanan noodleları süzün ve soğumaya bırakın.
- Sos için, soya sosu, domates salçası, biber salçası, sarımsak ve karabiberi bir kasede karıştırın.
- Haşlanmış noodleları sosla karıştırın ve servis edin.
Noodle Çeşitleri
Noodle, farklı şekillerde ve malzemelerle yapılabilir. En yaygın noodle çeşitleri şunlardır:
- Yılan noodle: Yılan şeklinde olan bu noodle, genellikle suşi ile birlikte servis edilir.
- Eğri noodle: Eğri şeklinde olan bu noodle, genellikle soslarla birlikte servis edilir.
- Düz noodle: Düz şeklinde olan bu noodle, genellikle çorbalarda kullanılır.
- Bambu noodle: Bambu filizlerinden yapılan bu noodle, genellikle salatalarda kullanılır.
Noodle Sosları
Noodle, farklı soslarla birlikte servis edilebilir. En yaygın noodle sosları şunlardır:
- Soya sosu: Soya sosu, noodle için en klasik soslardan biridir.
- Domates salçası: Domates salçası, noodle’a lezzetli bir tat verir.
- Biber salçası: Biber salçası, noodle’a acılık verir.
- Sarımsak sosu: Sarımsak sosu, noodle’a lezzetli bir tat ve koku verir.
- Köri sosu: Köri sosu, noodle’a egzotik bir tat verir.
Noodle Tarifleri
Noodle, farklı malzemelerle birlikte servis edilebilir. En yaygın noodle tarifleri şunlardır:
- Tavuk noodle: Tavuk noodle, en sevilen noodle tariflerinden biridir. Tavuk noodle için, tavuk eti, soya sosu, domates salçası, biber salçası ve sarımsak kullanılır.
- Sebzeli noodle: Sebzeli noodle, sağlıklı bir seçenektir. Sebzeli noodle için, havuç, lahana, brokoli, mantar gibi sebzeler kullanılır.
- Köri noodle: Köri noodle, egzotik bir tat arayanlar için idealdir. Köri noodle için, köri sosu, tavuk eti, havuç, lahana ve mantar kullanılır.
Evde Noodle Yapmanın Püf Noktaları
- Hamuru yoğururken, fazla su eklemekten kaçının. Aksi takdirde hamur yumuşak olur ve şekil vermek zorlaşır.
- Noodleları haşlarken, fazla haşlamaktan kaçının. Aksi takdirde noodlelar yumuşak olur ve lezzetini kaybeder.
- Noodleları sosla karıştırırken, fazla sos eklemekten kaçının. Aksi takdirde noodlelar sulu olur.
Deneyeceklere afiyet olsun!