Evde Suşi Yapımı
Suşi, Japon mutfağının en popüler yemeklerinden biridir. Pirinç, deniz ürünleri ve çeşitli malzemelerle yapılan suşi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemektir. Evde suşi yapmak, sanıldığı kadar zor değildir. Birkaç basit malzeme ve biraz pratikle, evde harika suşiler yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 su bardağı suşi pirinci
- 1 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı suşi sirkesi
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 adet nori yaprağı
- 1/4 adet avokado
- 1 adet ufak havuç
- 1 adet salatalık
- 1 yemek kaşığı wasabi
- 1 yemek kaşığı soya sosu
Yapılışı
1. Pirinçleri yıkayın.
Pirinçleri, iyice nişastasını gidene kadar yıkayın.
[Image of Pirinç yıkama]
2. Pirinçleri haşlayın.
Yıkanmış pirinçleri, 1 su bardağı su ile birlikte bir tencereye alın. Pirinçler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
[Image of Pirinç haşlama]
3. Pirinçleri soğutun.
Pirinçler suyunu çektikten sonra, ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.
4. Suşi sirkesini hazırlayın.
Bir kasede, suşi sirkesi, şeker ve tuzu karıştırın.
[Image of Suşi sirkesi hazırlama]
5. Pirinçleri suşi sirkesiyle karıştırın.
Soğuyan pirinçleri, suşi sirkesiyle karıştırın.
[Image of Pirinçleri suşi sirkesiyle karıştırma]
6. Nori yapraklarını hazırlayın.
Nori yapraklarını, bir suşi tahtası üzerine yerleştirin.
7. Pirinçleri nori yapraklarına yayın.
Nori yapraklarının üzerine, pirinçleri yayın. Pirinçlerin kenarlarında boşluk bırakın.
8. Malzemeleri ekleyin.
Pirinçlerin üzerine, avokado, havuç, salatalık ve wasabi ekleyin.
9. Suşiyi sarın.
Nori yapraklarını, pirinçli kısım içte olacak şekilde, sıkıca sarın.
10. Suşiyi kesin.
Sarılmış suşiyi, bıçak yardımıyla, 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
11. Soya sosuyla servis edin.
Suşileri, soya sosuyla servis edin.
[Image of Suşi servisi]
Püf Noktaları
- Suşi pirincinin, Japon pirinç olması gerekir. Bu pirinçler, diğer pirinçlere göre daha yapışkan olur ve suşi yapmak için idealdir.
- Suşi sirkesini, hazır olarak da alabilirsiniz. Ancak, evde kendiniz yapmak isterseniz, şeker ve tuzu, suşi sirkesinin içinde eritmeniz yeterlidir.
- Suşi yaparken, malzemeleri çok fazla eklememeye dikkat edin. Aksi takdirde, suşiler dağılabilir.
- Suşileri, servis etmeden önce, buzdolabında 15-20 dakika bekletmenizi öneririm. Bu sayede, suşiler daha lezzetli olacaktır.
Evde Suşi Yapımı İçin Farklı Malzemeler
Suşiye, farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin, somon, ton balığı, karides, kalamarı gibi deniz ürünleri; mısır, mantar, biber gibi sebzeler; ve yumurta, mayonez gibi soslar ekleyebilirsiniz.
İşte, evde suşi yapmak için bazı farklı malzeme önerileri:
- Deniz ürünleri: somon, ton balığı, karides, kalamar, yengeç, midye, vb.
- Sebzeler: havuç, salatalık, mısır, mantar, biber, vb.
- Soslar: yumurta, mayo