Evde Tavuk Tantuni Tarifi
Tantuni, Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin en sevilen yemeklerinden biridir. Et, soğan, domates, maydanoz ve baharatların buluşmasıyla oluşan bu lezzetli yemek, özellikle sıcak havalarda serinletici bir atıştırmalık olarak tercih edilir.
Tantuni, genellikle kuzu etiyle yapılır. Ancak tavuk etiyle de oldukça lezzetli bir tantuni yapılabilir. Evde tavuk tantuni yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 500 gram tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 adet domates
- 1 adet soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı mayonez
- 1/4 su bardağı süzme yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
Yapılışı:
- Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın.
- Geniş bir tavada tereyağını ve sıvı yağı ısıtın.
- Tavukları tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Tavuklar piştikten sonra tuz, karabiber ve toz kırmızı biber ekleyip karıştırın.
- Domatesleri ve soğanları ince ince doğrayın.
- Maydanozu ince ince kıyın.
- Yoğurt, mayonez, süzme yoğurt, sarımsak, pul biber ve kimyonu bir kapta karıştırın.
- Bir lavaş alın ve üzerine domates, soğan ve maydanozu yayın.
- Üzerine tavukları ekleyin.
- En son olarak da hazırladığınız sosu ekleyin.
- Lavaşı sıkıca sarın ve dilimlere ayırın.
Afiyet olsun!
Tavuk tantuni hazırlarken dikkat edilmesi gerekenler:
- Tavukları pişirirken çok fazla suyunu salmadan pişirmeye özen gösterin. Aksi takdirde tantunileriniz çok sulu olacaktır.
- Domatesleri ve soğanları çok ince doğrayın. Aksi takdirde tantunileriniz çok yumuşak olacaktır.
- Maydanozları ince ince kıyın. Aksi takdirde tantunileriniz çok iri olacaktır.
- Sosu hazırlarken sarımsağı ezerek ekleyin. Aksi takdirde sosunuzda sarımsak tadı alamayabilirsiniz.
Tavuk tantuni servis önerileri:
- Tantunileri servis ederken yanında patates kızartması, ayran veya şalgam suyu servis edebilirsiniz.
- Tantunileri sandviç olarak da servis edebilirsiniz.
- Tantunileri fırında veya ızgarada da pişirebilirsiniz.
Tavuk tantuni çeşitleri:
- Tavuk tantuni, genellikle sadece tavuk, domates, soğan ve maydanoz ile yapılır. Ancak isterseniz tantunilerinize biber, havuç, patlıcan gibi farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz.
- Tantuni sosuna damak zevkinize göre farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Örneğin; kekik, nane, tarçın veya zencefil ekleyebilirsiniz.
Tavuk tantuni püf noktaları:
- Tantunileri pişirirken tavayı çok ısıtmayın. Aksi takdirde tavuklar sertleşebilir.
- Tantunileri pişirirken tavayı sürekli karıştırın. Aksi takdirde tavuklar yanabilir.
- Tantunileri servis ederken lavaşların ısınmasına dikkat edin. Aksi takdirde lavaşlarınız kırılabilir.
Bu tarifi uygulayarak evde lezzetli bir tavuk tantuni yapabilirsiniz. Afiyet olsun!