Evde Un Helvası Nasıl Yapılır?
Un helvası, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Yapımı oldukça kolay ve malzemeleri de kolayca temin edilebilir. Un helvası, sütlü veya sütsüz olarak yapılabilir. Sütlü un helvası daha yumuşak ve kremamsı bir kıvamda olurken, sütsüz un helvası daha kuru ve tatlı bir kıvamda olur.
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gr tereyağı
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Unu geniş bir tavaya alın ve kısık ateşte kavurmaya başlayın. Unun rengi hafifçe dönene kadar kavurmaya devam edin.
[Image of Un helvası yapımında un kavurulması] - Başka bir tavada tereyağını eritin.
- Eriyen tereyağının üzerine kavrulmuş unu ekleyin ve karıştırmaya başlayın.
- Un ve tereyağı iyice karıştıktan sonra üzerine şeker ve suyu ekleyin.
- Şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Ocağın altını kısın ve ara ara karıştırarak helvanın kıvamını alın.
- Helvanın kıvamı koyulaşıp, dibi hafifçe kaplanmaya başladığında vanilya özünü ekleyin ve karıştırın.
- Ocağı kapatın ve helvanın ılınmasını bekleyin.
- Ilınan helvayı servis tabağına alın ve dilediğiniz gibi süsleyin.
Sütlü Un Helvası Tarifi
Sütlü un helvası yapmak için malzemeleri sütlü un helvası tarifinde olduğu gibi hazırlayın. Yalnızca şeker miktarını 2 su bardağı olarak belirleyin. Şeker ve suyu tencereye alın ve kaynatın. Kaynayan şerbeti ocaktan alın ve ılımaya bırakın. Ilıyan şerbeti kavrulmuş un ve tereyağının üzerine ekleyin ve karıştırmaya başlayın. Şerbet eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Ocağın altını kısın ve ara ara karıştırarak helvanın kıvamını alın. Helvanın kıvamı koyulaşıp, dibi hafifçe kaplanmaya başladığında ocağı kapatın ve ılınmasını bekleyin. Ilınan helvayı servis tabağına alın ve dilediğiniz gibi süsleyin.
Un Helvası Yapmanın Püf Noktaları
- Unu kavururken dikkatli olun ve unu yakmayın.
- Şerbeti ocaktan aldıktan sonra ılımasını bekleyin.
- Şerbeti helva karışımına ekledikten sonra ocağın altını kısın ve ara ara karıştırarak helvanın kıvamını alın.
- Helvanın kıvamı koyulaşıp, dibi hafifçe kaplanmaya başladığında ocağı kapatın.
- Ilınan helvayı servis tabağına alın ve dilediğiniz gibi süsleyin.
Un Helvası Süsleme Fikirleri
- Un helvası üzerine ceviz, fındık, badem gibi kuruyemişler serpebilirsiniz.
- Un helvası üzerine tarçın, toz fıstık veya kakao gibi toz malzemeler serpebilirsiniz.
- Un helvası üzerine çikolata sosu veya sütlü sos dökebilirsiniz.
- Un helvası üzerine meyve dilimleri ekleyebilirsiniz.
Un Helvası Servis Önerileri
- Un helvası ılık veya soğuk olarak servis edilebilir.
- Un helvası çay veya kahve ile birlikte servis edilebilir.
- Un helvası bayramlarda, özel günlerde veya misafirlere ikram edilebilecek lezzetli bir tatlıdır.