Evde Yemek Kreması Yapımı
Krema, mutfaklarda çok çeşitli yemeklerde kullanılan temel bir malzemedir. Makarna sosları, çorbalar, güveçler, tatlılar ve daha pek çok tarifte krema kullanılır. Marketlerde hazır olarak satılan krema, genellikle yüksek oranda yağ ve katkı maddesi içerir. Bu nedenle, evde kendi kremanızı yapmak, daha sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir.
Evde krema yapmak için iki farklı yöntem kullanılabilir:
- Sıvı krema: Bu yöntemde, süt, un, yumurta sarısı ve limon suyu kullanılır.
- Katı krema: Bu yöntemde, süt, tereyağı ve un kullanılır.
Sıvı Krema Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 3-4 damla limon suyu
- Tuz
Yapılışı:
- Derin bir kaseye un, yumurta sarısı, limon suyu ve tuzu ekleyip güzelce karıştırın.
- Sütünü yavaş yavaş ekleyip tel çırpıcı ile karıştırın.
- Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte karıştırarak pişirin.
- Krema kıvamına gelince ocaktan alın.
- Soğuduktan sonra kullanabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Sütü yavaş yavaş eklerseniz topaklanma sorunu yaşamazsınız.
- Kremayı pişirirken sürekli karıştırırsanız, dibi tutmaz.
- Kremayı soğuduktan sonra kullanırsanız, daha kıvamlı olur.
Katı Krema Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağından biraz daha az un
- Tuz
Yapılışı:
- Tencereye tereyağını ekleyip eritin.
- Unu ekleyip kavurun.
- Sütü yavaş yavaş ekleyip karıştırın.
- Tuzunu ekleyin.
- Orta ateşte karıştırarak pişirin.
- Krema kıvamına gelince ocaktan alın.
- Soğuduktan sonra kullanabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Unu kavururken, renk değiştirmemesine dikkat edin.
- Kremayı pişirirken sürekli karıştırırsanız, dibi tutmaz.
- Kremayı soğuduktan sonra kullanırsanız, daha kıvamlı olur.
Evde Krema Yapmanın Faydaları
- Evde krema yapmak, hazır kremalara göre daha sağlıklıdır. Çünkü hazır kremalarda genellikle yüksek oranda yağ ve katkı maddesi bulunur.
- Evde krema yapmak, daha lezzetlidir. Çünkü kendi damak zevkinize göre baharat ve aroma ekleyebilirsiniz.
- Evde krema yapmak, daha ekonomiktir. Çünkü hazır krema, evde yapılan kremaya göre daha pahalıdır.
Evde Krema Nasıl Saklanır?
Hazırlanan kremayı, cam bir kavanozda buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu şekilde, 3-4 gün boyunca tazeliğini koruyabilir.
Evde Krema ile Yapılan Tarifler
Evde yapılan krema, birçok farklı tarifte kullanılabilir. İşte evde krema ile yapılan bazı tarifler:
- Makarna sosları
- Çorbalar
- Güveçler
- Tatlılar
- Pastalar
- Kekler
- Börekler
- Mantı
- Lazanya
- Kremalı soslu tavuk
- Kremalı mantar sosu
- Kremalı sebze sosu
- Kremalı patates püresi
- Kremalı profiterol
- Kremalı pasta
- Kremalı kek
- Kremalı börek
- Kremalı mantı
- Kremalı lazanya
Evde krema yapmak, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Bu tarifleri deneyerek, evde kendi kremanızı yapabilirsiniz.