Evde Kuskus Yapımı
Kuskus, Kuzey Afrika’ya özgü, pirinç büyüklüğünde, küçük, yuvarlak taneli bir makarnadır. Genellikle buğday unundan yapılır, ancak bazen mısır unu veya irmik de kullanılır. Kuskus, salatalarda, çorbalarda, güveçlerde ve yan yemeklerde kullanılır.
Kuskus, hazır olarak satın alınabilir, ancak evde yapmak da kolaydır. Ev yapımı kuskus, hazır kuskusdan daha lezzetli ve besleyicidir.
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1/2 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı su
- 2 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Bulgur, süt, su, yumurta ve tuzu bir kapta karıştırın.
[Image of Bulgur, süt, su, yumurta ve tuz bir kapta karıştırılır] - Karışımı iyice yoğurun.
[Image of Karışımı iyice yoğurun] - Hamuru nemli bir bezle örtün ve 30 dakika dinlendirin.
[Image of Hamuru nemli bir bezle örtün ve 30 dakika dinlendirin] - Dinlenen hamuru nemli bir tahta üzerinde ince bir tabaka halinde açın.
- Açtığınız hamuru 1 cm’lik kareler halinde kesin.
[Image of Açtığınız hamuru 1 cm’lik kareler halinde kesin] - Kestiğiniz kuskusları bir tepsiye alın ve üzerine hafifçe tuz serpin.
- Tepsiyi 5-10 dakika nemli bir bezle örtün.
- Kuskuslar yumuşadıktan sonra servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Bulgurunuz ne kadar ince olursa kuskuslarınız o kadar lezzetli olur.
- Hamuru çok fazla yoğurmayın, yoksa sert olur.
- Kuskusları keserken çok ince kesmemeye dikkat edin, yoksa dağılır.
- Kuskusları nemli bir bezle örtün, yoksa kurur.
Evde Kuskus Yapmanın Faydaları
- Ev yapımı kuskus, hazır kuskusdan daha besleyicidir.
- Ev yapımı kuskus, daha fazla lif içerir.
- Ev yapımı kuskus, daha fazla protein içerir.
Kuskus Nasıl Pişirilir?
Kuskus, haşlanarak veya buharda pişirilerek hazırlanabilir.
Haşlayarak Pişirme
- 1 su bardağı kuskus için 2 su bardağı kaynar su hazırlayın.
- Kaynar suya kuskusları ekleyin ve karıştırın.
- Kuskuslar yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Pişen kuskusları süzün ve servis edebilirsiniz.
Buharda Pişirme
- 1 su bardağı kuskus için 2 su bardağı su hazırlayın.
- Bir buharda pişirme kabına su koyun ve kaynatın.
- Kuskusları buharda pişirme kabına ekleyin ve yaklaşık 10 dakika buharda pişirin.
- Pişen kuskusları süzün ve servis edebilirsiniz.
Kuskus Nasıl Servis Edilir?
Kuskus, çeşitli yemeklerle servis edilebilir.
- Salatalarda: Kuskus, salatalarda ekmek yerine kullanılabilir.
- Çorbalarda: Kuskus, çorbalara doyurucu bir lezzet katabilir.
- Güveçlerde: Kuskus, güveçlere lezzet ve doku katabilir.
- Yan yemeklerde: Kuskus, et, tavuk veya sebze yemeklerinin yanında servis edilebilir.
[Image of Kuskus et, tavuk veya s