Evde Puding Yapımı
Puding, süt, şeker ve nişasta gibi temel malzemelerden yapılan, genellikle tatlı bir tatlıdır. Hazır olarak satın alınabildiği gibi, evde de kolayca yapılabilir. Evde yapılan pudingler, hazır pudinglere göre daha lezzetli ve sağlıklıdır.
Pudingin Tarihçesi
Pudingin kökeni Antik Roma dönemine kadar uzanır. O dönemde, süt, yumurta ve bal gibi malzemelerden yapılan bir tatlıya “pudding” adı verilirdi. Orta Çağ’da ise pudingin içerisine meyve, tahıl ve baharatlar eklenmeye başlandı.
Puding, 16. yüzyılda İngiltere’de popüler hale geldi. Bu dönemde, pudingin içerisine vanilya, tarçın ve karanfil gibi baharatlar eklenmeye başladı. 17. yüzyılda ise pudingin içerisine çikolata eklendi.
Puding, 18. yüzyılda Amerika Birleşik Devletleri’ne ulaştı. Bu dönemde, pudingin içerisine portakal, limon ve şeftali gibi meyveler eklenmeye başlandı.
Puding, günümüzde dünyanın her yerinde sevilen bir tatlıdır. Hazır olarak satın alınabildiği gibi, evde de kolayca yapılabilir.
Evde Puding Yapımı
Evde puding yapmak için temel olarak şu malzemelere ihtiyacınız vardır:
- Süt
- Şeker
- Nişasta
Klasik Puding Tarifi
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı nişasta
Yapılışı:
- Süt, şeker ve nişastayı bir tencereye alın ve karıştırın.
- Tencereyi orta ateşte kaynatın.
- Kaynayınca ocaktan alın ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Servis kaselerine paylaştırın ve soğumaya bırakın.
Kakaolu Puding Tarifi
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı kakao
Yapılışı:
- Klasik puding tarifindeki tüm malzemeleri bir tencereye alın ve karıştırın.
- Tencereyi orta ateşte kaynatın.
- Kaynayınca ocaktan alın ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Servis kaselerine paylaştırın ve soğumaya bırakın.
Vanilyalı Puding Tarifi
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya özütü
Yapılışı:
- Klasik puding tarifindeki tüm malzemeleri bir tencereye alın ve karıştırın.
- Tencereyi orta ateşte kaynatın.
- Kaynayınca ocaktan alın ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Servis kaselerine paylaştırın ve soğumaya bırakın.
Muzlu Puding Tarifi
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 2 adet muz
Yapılışı:
- Klasik puding tarifindeki tüm malzemeleri bir tencereye alın ve karıştırın.
- Tencereyi orta ateşte kaynatın.
- Kaynayınca ocaktan alın ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Pürüzsüz olan pudingin içerisine muzları ezin ve karıştırın.
- Servis kaselerine paylaştırın ve soğumaya bırakın.
Puding Yapımında Püf Noktaları
- Puding yaparken sütün taze olmasına dikkat edin.
- Nişastayı süte eklemeden önce iyice çırpın.
- Pudingi ocaktan aldıktan sonra hemen çırpın.
- Pudingi çırparken ısısını kaybetmemesi için ocaktan alın.
- Pudingi servis kaselerine paylaştırdıktan sonra oda sıcaklığında 10-15 dakika beklettikten sonra buzdolabına kaldırın.
Pudingin Servisi
Pudingi servis etmeden önce üzerine toz şeker, krema veya meyve ekle