Evde Buzlaş Yapımı
Buzlaç, Türkiye’nin Doğu Anadolu Bölgesi’nde özellikle Erzurum ve Kars illerinde yaygın olarak tüketilen bir soğuk içecektir. İnce buz kristalleri içeren, kıvamlı ve soğuk bir içecek olan buzlaş, yaz aylarında serinletici bir alternatiftir.
Buzlaç yapımı için temel malzemeler, meyve suyu, şeker ve saleptir. Meyve suyu olarak portakal, nar, şeftali, vişne, çilek gibi farklı meyve suları kullanılabilir. Şeker miktarı da isteğe göre ayarlanabilir. Salep, buzlaca kıvam ve lezzet verir.
Buzlaç yapımında öncelikle meyve suyu, şeker ve salep bir kaba alınır ve karıştırılır. Karışımın kıvamı koyulaşıncaya kadar karıştırmaya devam edilir. Daha sonra karışım buzdolabına alınır ve soğutulur.
Soğuyan karışım, ince bir süzgeçten geçirilerek buz kristallerinin oluşması sağlanır. Buz kristallerinin oluşması için karışım, buzdolabında en az 2-3 saat bekletilmelidir.
Buzlaç, servis edilmeden önce üzerine meyve dilimleri veya çikolata parçaları eklenebilir.
Buzlaç Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram meyve suyu (portakal, nar, şeftali, vişne, çilek vb.)
- 200 gram toz şeker
- 3 yemek kaşığı toz salep
Yapılışı:
- Meyve suyu, şeker ve salep bir kaba alınır ve karıştırılır.
- Karışımın kıvamı koyulaşıncaya kadar karıştırmaya devam edilir.
- Karışım buzdolabına alınır ve soğutulur.
- Soğuyan karışım, ince bir süzgeçten geçirilir.
- Buz kristallerinin oluşması için karışım, buzdolabında en az 2-3 saat bekletilir.
- Buzlaş, servis edilmeden önce üzerine meyve dilimleri veya çikolata parçaları eklenebilir.
Buzlaç Tarifi Değişiklikleri
Buzlaç yapımında farklı meyve suları kullanılarak farklı lezzetler elde edilebilir. Örneğin, portakallı buzlaş için 250 gram portakal suyu, 200 gram toz şeker ve 3 yemek kaşığı toz salep kullanılabilir. Narlu buzlaş için 250 gram nar suyu, 200 gram toz şeker ve 3 yemek kaşığı toz salep kullanılabilir. Şeftalili buzlaş için 250 gram şeftali suyu, 200 gram toz şeker ve 3 yemek kaşığı toz salep kullanılabilir.
Buzlaç yapımında şeker miktarı da isteğe göre ayarlanabilir. Daha tatlı bir buzlaş için şeker miktarı arttırılabilir. Daha az tatlı bir buzlaş için şeker miktarı azaltılabilir.
Salep, buzlaca kıvam ve lezzet verir. Salep yerine başka bir kıvam verici madde de kullanılabilir. Örneğin, mısır nişastası veya un kullanılabilir.
Buzlaç Servisi
Buzlaç, servis edilmeden önce üzerine meyve dilimleri veya çikolata parçaları eklenebilir. Ayrıca, buzlaç ile birlikte dondurma veya tatlı kurabiye gibi atıştırmalıklar da servis edilebilir.
Buzlaç ile İlgili Faydalı Bilgiler
- Buzlaş, yaz aylarında serinletici bir alternatiftir.
- Buzlaş yapımı oldukça kolaydır.
- Buzlaş, farklı meyve suları kullanılarak farklı lezzetlerde yapılabilir.
- Buzlaş, üzerine meyve dilimleri veya çikolata parçaları ekleyerek daha lezzetli hale getirilebilir.
Buzlaç Nasıl Saklanır?
Buzlaç, buzdolabında saklanabilir. Buzdolabında saklanan buzlaş, 2-3 gün boyunca tazeliğini korur.
Buzlaç Dondurulabilir mi?
Buzlaç, dondurulabilir. Dondurulan buzlaş, buzdolabında çözülmek suretiyle tüketilebilir.