Evde Et Döner Sosu
Et döner, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Soğan, domates, maydanoz, turşu ve lavaş ile birlikte servis edilen döner, her yaştan insanın beğendiği bir yemektir. Dönerin lezzetini tamamlayan en önemli unsurlardan biri ise sosudur.
Evde et döner sosu yapmak oldukça kolaydır. Malzemeler hazır olduğunda, sosu yapmak sadece birkaç dakikanızı alacaktır. İşte evde et döner sosu yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve yapılışı:
Malzemeler
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kekik
Yapılışı
- Sos tavasını ocağa alın ve üzerine tereyağını koyun.
- Tereyağı eriyince üzerine sarımsakları rendeleyin ve 1 dakika kadar kavurun.
- Domates salçasını ilave edip 2 dakika daha kavurun.
- Su, tuz, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı) ekleyin.
- Sosu kısık ateşte 5-10 dakika kadar pişirin ve kıvam almasını bekleyin.
Püf Noktaları
- Sosu daha lezzetli hale getirmek için içine 1 çay kaşığı kekik ekleyebilirsiniz.
- Sosu daha koyulaştırmak için içine 1 yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz.
- Sosu daha tatlı hale getirmek için içine 1 yemek kaşığı şeker ekleyebilirsiniz.
Döner Sosu Çeşitleri
Et döner sosu, klasik olarak sarımsak, domates salçası, su, tuz ve karabiber ile yapılır. Ancak, sosa farklı malzemeler ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. İşte evde et döner sosu yapmak için bazı farklı tarifler:
İskender Döner Sosu
İskender döner sosu, klasik döner sosundan farklı olarak daha yoğun ve kıvamlı bir yapıya sahiptir. Sosa 1 yemek kaşığı domates püresi, 1 yemek kaşığı salça ve 1 yemek kaşığı tereyağı eklenir. Sos kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirilir ve kıvam aldıktan sonra servis edilir.
Patlıcan Döner Sosu
Patlıcan döner sosu, patlıcan ile yapılan bir sostur. Sosa 1 adet patlıcan, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 diş sarımsak ve 1 çay kaşığı tuz eklenir. Patlıcan rendelenir ve sos tavasında diğer malzemelerle birlikte kavrulur. Sos kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirilir ve kıvam aldıktan sonra servis edilir.
Kebap Sosu
Kebap sosu, et döner sosuna benzer bir yapıya sahiptir. Sosa 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 diş sarımsak ve 1 çay kaşığı tuz eklenir. Sos kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirilir ve kıvam aldıktan sonra servis edilir.
Evde Et Döner Sosu Servisi
Hazırladığınız et döner sosunu, et döner, tavuk döner, pide, lahmacun veya lavaş ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, sosu sandviç yapımında da kullanabilirsiniz.
Evde Et Döner Sosu Saklanması
Hazırladığınız et döner sosunu, oda sıcaklığında 2 gün, buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Sosu dondurarak daha uzun süre saklayabilirsiniz.