Evde Kraker Yapımı
Kraker, tuzlu veya tatlı olarak tüketilebilen, genellikle ince ve çıtır olan bir atıştırmalıktır. Krakerler, kahvaltıda, atıştırmalık olarak veya yemeklerde servis edilebilir. Evde kraker yapmak, marketten satın alınan krakerlerden daha sağlıklı ve lezzetli bir alternatif olabilir.
Malzemeler
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: Susam, çörek otu, susam tozu, parmesan peyniri, baharatlar
Yapılışı
- Tereyağı ve sıvı yağı derin bir kapta karıştırın.
[Image of Tereyağı ve sıvı yağı derin bir kapta karıştırın.] - Un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın.
[Image of Un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın.] - Hamuru tezgaha alın ve elinizle yoğurmaya başlayın.
- Hamur kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurun.
[Image of Hamur kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurun.] - Hamuru streç film ile sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
[Image of Hamuru streç film ile sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.] - Dinlenen hamuru tezgaha alın ve merdane ile 3-4 milimetre kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru istediğiniz şekillerde kesin.
[Image of Açtığınız hamuru istediğiniz şekillerde kesin.] - Kestiğiniz krakerleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Krakerleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Pişen krakerleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Servis Önerileri
- Krakerleri servis etmeden önce üzerine susam, çörek otu, susam tozu, parmesan peyniri veya baharat serpebilirsiniz.
- Krakerleri kahvaltıda peynir, zeytin veya reçel ile servis edebilirsiniz.
- Krakerleri atıştırmalık olarak veya yemeklerde yanında tüketebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Hamuru çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde sert olur.
- Hamuru buzdolabında dinlendirdiğinizde daha kolay açılır ve şekil alır.
- Krakerleri fırında çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde sert olurlar.
Değişik Tarifler
- Tatlı kraker: Hamurun içine şeker, kakao veya damla çikolata ekleyebilirsiniz.
- Kaşarlı kraker: Hamurun içine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
- Sebzeli kraker: Hamurun içine rendelenmiş havuç, kabak veya patates ekleyebilirsiniz.
- Baharatlı kraker: Hamurun içine kırmızı biber, pul biber, kimyon veya kekik ekleyebilirsiniz.
Evde kraker yapmak, marketten satın alınan krakerlerden daha sağlıklı ve lezzetli bir alternatif olabilir. Bu tarifi denerseniz, yorumlarınızı benimle paylaşmaktan çekinmeyin.