Evde Krem Peynir Nasıl Yapılır?
Krem peynir, hafif ve kremsi kıvamı ile birçok farklı yemek ve atıştırmalıkta kullanılan, sevilen bir peynir türüdür. Marketten hazır olarak satın alınabileceği gibi, evde de kolaylıkla yapılabilir. Evde krem peynir yapmak, hem daha ekonomik hem de daha sağlıklıdır. Çünkü marketten alınan krem peynirlere genellikle koruyucu ve katkı maddeleri eklenmektedir.
Evde krem peynir yapmak için temel olarak süt, limon suyu veya sirke ve tuz gerekir. Ayrıca, dilerseniz krem peynirinizi daha lezzetli hale getirmek için tereyağı, sebze veya baharat da ekleyebilirsiniz.
Malzemeler:
- 2 litre süt
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz (silme)
- (İsteğe bağlı) 1 yemek kaşığı tereyağı
- (İsteğe bağlı) 1/2 çay kaşığı kekik
- (İsteğe bağlı) 1/2 çay kaşığı biberiye
Yapılışı:
- Sütü bir tencereye alın ve kaynatın.
- Kaynayan süte limon suyunu veya sirkeyi ekleyin ve karıştırın.
- Sütün kesilip topak topak olması için birkaç dakika karıştırmaya devam edin.
- Sütün kesildikten sonra ocaktan alın ve süzülmeye bırakın.
- Sütün süzülürken, süzülen sıvının tadını kontrol edin. Eğer yeterince tuzlu değilse, tuz ekleyin.
- Süzülen pıhtıyı bir rondo veya mutfak robotuna alın.
- Rondo veya mutfak robotunda, pıhtıyı pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Pürüzsüz olan pıhtıyı bir kaseye alın ve dilerseniz tereyağı, kekik ve biberiye gibi malzemeler ekleyin.
- Krem peynirinizi buzdolabında bir gece bekletin.
Püf Noktaları:
- Sütünüzü yüksek oranda yağ içeren bir süt seçin. Böylece krem peyniriniz daha kremsi olacaktır.
- Sütünüzü kaynatırken çok fazla karıştırmayın. Sütün kesilmesini engellemek için sadece birkaç dakika karıştırın.
- Pıhtıyı süzerken, süzülen sıvının tadını kontrol edin. Eğer yeterince tuzlu değilse, tuz ekleyin.
- Pıhtıyı rondo veya mutfak robotunda karıştırırken, çok fazla karıştırmayın. Krem peyniriniz sertleşebilir.
- Krem peynirinizi buzdolabında bir gece bekletmeniz, lezzetini ve kıvamını daha da iyileştirecektir.
Evde Krem Peynir Yapmanın Diğer Yöntemleri:
Krem peynir yapmak için yukarıda verilen yöntemin yanı sıra, başka yöntemler de bulunmaktadır. Bu yöntemlerden biri, sütün içine yoğurt eklemektir. Bu yöntemde, süt kaynadıktan sonra içine yoğurt eklenir ve karıştırılır. Sütün kesildikten sonra süzülerek, krem peynir elde edilir.
Diğer bir yöntem ise, sütün içine sirke veya limon suyu yerine, peynir mayası eklemektir. Bu yöntemde, süt kaynadıktan sonra içine peynir mayası eklenir ve karıştırılır. Sütün kesildikten sonra süzülerek, krem peynir elde edilir.
Evde Krem Peynir Yapmanın Faydaları:
Evde krem peynir yapmak, hem daha ekonomik hem de daha sağlıklıdır. Çünkü marketten alınan krem peynirlere genellikle koruyucu ve katkı maddeleri eklenmektedir. Evde yapılan krem peynirde ise, bu tür maddeler bulunmaz.
Evde krem peynir yapmak, aynı zamanda yaratıcılığınızı da ortaya koymanıza olanak tanır. Dilediğiniz malzemeleri kullanarak, kendi damak zevkinize göre krem peynir yapabilirsiniz.
Evde Krem Peynir Kullanım Alanları:
Krem peynir, birçok farklı yemek ve atıştırmalıkta kullanılabilir. İşte krem peynirin kullanılabileceği bazı örnekler:
- Sandviç ve tost yapımında
- Pasta, kek ve kurabiye yapımında
- Sos yapımında
- Meze yapımında
- Çorba yapımında
- Salatalarda
Krem peynir, lezzetli ve besleyici bir besindir. Evde krem peynir yaparak, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif oluşturabilirsiniz.