Evde Kuzu Kelle Nasıl Pişirilir?
Kuzu kelle, Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan ve oldukça lezzetli bir yemektir. Kuzu kelle, özellikle kış aylarında sevilerek tüketilir. Kuzu kelle pişirmek için birçok farklı yöntem vardır. Bu yazıda, evde kuzu kelle nasıl pişirilir sorusunun cevabını bulabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 adet kuzu kelle
- 2 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 2 adet domates
- 1 adet limon
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- Kuzu kelleyi iyice yıkayın ve düdüklü tencereye alın.
- Üzerine soğanları, havuçları, patatesleri, domatesleri, limonu, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin.
- Düdüklü tencereye yeteri kadar su ekleyin ve kapağını kapatın.
- Düdüklü tencereyi en kısık ateşte 2 saat pişirin.
- Kelle piştikten sonra soğumaya bırakın.
- Kelle soğuduktan sonra kemiklerinden ayırın ve dilimleyin.
- Dilimlediğiniz kelleyi servis tabağına alın ve üzerine pul biber serpin.
Kuzu Kelle Pişirirken Püf Noktaları
- Kuzu kelleyi pişirmeden önce iyice yıkamanız önemlidir. Bu, kellenin üzerindeki kir ve bakterilerin temizlenmesine yardımcı olur.
- Kuzu kelleyi pişirirken limon eklemeniz, kellenin kokusuna engel olur.
- Kuzu kelleyi pişirirken soğan, havuç, patates ve domates eklemeniz, kellenin lezzetini artırır.
- Kuzu kelleyi pişirirken tuz, karabiber ve kimyon eklemeniz, kellenin lezzetini daha da zenginleştirir.
Kuzu Kelle Nasıl Servis Edilir?
Kuzu kelle, genellikle ekmek arası, pilav veya makarna ile servis edilir. Kuzu kelleyi ekmek arası servis etmek için, kelleyi ince ince dilimleyin ve üzerine pul biber serpin. Daha sonra ekmeklerin arasına koyun ve servis edin. Kuzu kelleyi pilav veya makarna ile servis etmek için, kelleyi önceden pişirin ve kemiklerinden ayırın. Daha sonra dilediğiniz pilav veya makarna ile karıştırın ve servis edin.
Kuzu Kellesi ile Yapabileceğiniz Diğer Tarifler
Kuzu kellesi, sadece haşlanarak değil, farklı şekillerde de pişirilebilir. Kuzu kellesi ile yapabileceğiniz bazı tarifler şunlardır:
- Kuzu kelle çorbası: Kuzu kellesini haşladıktan sonra, etlerini kemiklerinden ayırın ve bir tencereye alın. Üzerine su, tuz, karabiber ve kimyon ekleyin ve kaynatın. Çorba kaynadıktan sonra ocaktan alın ve dilediğiniz malzemelerle süsleyin.
[Image of Kuzu kelle çorbası tarifi] - Kuzu kelle güveç: Kuzu kellesini haşladıktan sonra, etlerini kemiklerinden ayırın ve bir güveç kabına alın. Üzerine soğan, havuç, patates, domates, biber ve baharatlar ekleyin. Güveci fırına verin ve üzeri kızarana kadar pişirin.
[Image of Kuzu kelle güveç tarifi] - Kuzu kelle şiş: Kuzu kellesini haşladıktan sonra, etlerini kemiklerinden ayırın ve ince ince dilimleyin. Dilimlediğiniz kelleleri şişe takın ve kömür ateşinde pişirin.
[Image of Kuzu kelle şiş tarifi] - Kuzu kelle tava: Kuzu kellesini haşladıktan sonra, etlerini kemiklerinden ayırın ve ince ince dilimleyin. Dilimlediğiniz kelleleri bir tavada sıvı yağ ile kavurun. Üzerine soğan, biber ve baharatlar ekleyin ve kavurmaya devam edin.
[Image of Kuzu kelle tava tarifi]