Evde Kuşbaşılı Pide

Evde Kuşbaşılı Pide Nasıl Yapılır?

Kuşbaşılı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İçinde kuşbaşı et, soğan, biber ve domates bulunan bu pide, fırında pişirerek yapılır. Evde kuşbaşılı pide yapmak oldukça kolaydır. Bu tarifi uygulayarak, kısa sürede lezzetli bir pide yapabilirsiniz.

Malzemeler

  • İç harcı için:
    • 500 gram kuşbaşı dana eti
    • 3 adet soğan
    • 4 adet sivri biber
    • 2 adet domates
    • 1 yemek kaşığı salça
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1/2 çay kaşığı karabiber
    • 1/4 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • Hamur için:
    • 5 su bardağı un
    • 2 su bardağı ılık su
    • 1 paket kuru maya
    • 1 yemek kaşığı şeker
    • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

İç harcı için:

  1. Soğanları yemeklik doğrayın.
  2. Biberleri küçük küçük doğrayın.
  3. Domatesleri rendeleyin.
  4. Bir tavada sıvı yağı kızdırın.
  5. Soğanları kavurun.
  6. Biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
  7. Etleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
  8. Salçayı ekleyin ve karıştırın.
  9. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
  10. Ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.

Hamur için:

  1. Ilık suyun içine mayayı ve şekeri ekleyin.
  2. Maya eriyene kadar karıştırın.
  3. Unu ve tuzu bir kaba alın.
  4. Ortasına mayalı suyu koyun.
  5. Hamuru yoğurmaya başlayın.
  6. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
  7. Hamuru bir kaba alın ve üzerini streç filmle kapatın.
  8. Hamurun iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

Pide yapmak için:

  1. Mayalanan hamuru tezgaha alın.
  2. Hamuru ikiye bölün.
  3. Her bir parçayı ince bir şekilde açın.
  4. Açtığınız hamurların üzerine iç harcını yayın.
  5. Hamurları rulo şeklinde sarın.
  6. Ruloları ortadan ikiye kesin.
  7. Kestiğiniz pideleri fırın tepsisine dizin.
  8. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
  9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
  10. Pideleriniz piştikten sonra fırından çıkarın ve servis edin.

Püf noktaları:

  • Hamurun mayalanmasını beklerken, hamuru sıcak bir yerde bekletmeniz gerekir.
  • İç harcını hazırlarken, etlerin suyunu iyice çekmesine dikkat edin.
  • Pidelerin üzerine yumurta sarısı sürmeden önce, pidelerin yanmaması için fırın tepsisine yağlı kağıt serebilirsiniz.

Değişiklikler

  • İç harcına zevkinize göre mantar, havuç, patates gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
  • Hamurun içine peynir ekleyebilirsiniz.
  • Pidelerin üzerini susam, çörek otu gibi malzemelerle süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Yayımlandı

kategorisi