Evde Kıymadan Döner Yapımı
Döner, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Kebapçılardan, fast food restoranlarından, hatta fırınlardan bile kolayca temin edebileceğiniz döner, evde de yapılabilir. Üstelik evde yapılan döner, hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli olacaktır.
Evde döner yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basittir. Bu malzemeleri temin ettikten sonra, tarifi adım adım takip ederek kolayca lezzetli bir döner yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 500 gram orta yağlı dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı soyup rendeleyin.
- Kıymayı, soğanı, yoğurdu, baharatları ve tuzu bir kabın içinde iyice yoğurun.
- İsteğe bağlı olarak sarımsağı da rendeleyerek ekleyebilirsiniz.
- Yoğurduğunuz harcı bir streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen harcı, bir merdane yardımıyla ince bir yufka haline getirin.
- Yufkanın bir ucuna bir miktar su sürün ve diğer ucuna sarın.
- Yufkanın sarılmış kısmını, bir bıçak yardımıyla ince ince dilimler halinde kesin.
- Döner tepsisine yerleştirdiğiniz döner dilimlerini, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Piştikten sonra, dönerlerinizi servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Dönerinizi daha lezzetli hale getirmek için, kıymanızın orta yağlı olmasına dikkat edin.
- Döner harcını yoğururken, ellerinizin ıslak olması, harcın daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.
- Dönerinizi pişirirken, fırının ısısını çok yüksek tutmamaya dikkat edin. Aksi takdirde, döneriniz kuruyabilir.
Alternatif Tarifler
Evde döner yaparken, dilerseniz farklı baharatlar da kullanabilirsiniz. Örneğin, döner harcına 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kişniş tozu gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
Dönerinizi daha sağlıklı hale getirmek için, kıymanızın %70 yağsız olmasına dikkat edin. Ayrıca, döner harcına 1 yemek kaşığı yulaf ezmesi ekleyerek, dönerinizin lif oranını artırabilirsiniz.
Döner Tarifleri
- Kıymadan Döner Tarifi
- Evde Tavuk Döner Tarifi
- Evde Kaşarlı Döner Tarifi
- Evde Et Döner Tarifi
- Evde Falafel Döner Tarifi
Döner Sunumları
- Dönerinizi, lavaş, pide veya dürüm ekmeği ile servis edebilirsiniz.
- Dönerinizi, domates, salatalık, soğan, turşu gibi garnitürlerle birlikte servis edebilirsiniz.
- Dönerinizi, ayran, gazoz veya kola gibi içeceklerle birlikte servis edebilirsiniz.
Döner Hakkında Bilinmesi Gerekenler
- Döner, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir.
- Döner, genellikle dana, kuzu veya tavuk etinden yapılır.
- Döner, genellikle ince ince dilimlenmiş ve çevirerek pişirilmiş et anlamına gelir.
- Döner, Türkiye’de genellikle kebapçılarda ve fast food restoranlarında satılır.
Sonuç
Evde döner yapmak, sanıldığı kadar zor değildir. Bu tarifi takip ederek, kolayca lezzetli bir döner yapabilirsiniz. Evde yapılan döner, hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli olacaktır.