Evde Lahmacun Tarifi Nefis Yemek Tarifleri

Evde Lahmacun Tarifi

Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen ve en lezzetli lezzetlerinden biridir. İnce açılmış hamur üzerine kıymalı, baharatlı ve domatesli harç konularak pişirilen lahmacun, hem lezzetli hem de doyurucudur.

Lahmacun, genellikle dışarıdan hazır olarak alınır. Ancak evde de kolaylıkla yapılabilir. Evde lahmacun yapmak için gerekli malzemeler ve yapılışı şu şekildedir:

Malzemeler:

• Hamur için:
  • 3 su bardağı ılık su
  • 7.5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1.5 yemek kaşığı kuru maya
• İç harcı için:
  • 400 gram orta yağlı dana kıyma
  • 1 büyük kuru soğan
  • 1 büyük kapya biber
  • 3 adet yeşil biber
  • 2 adet domates
  • 4 diş sarımsak
  • 1.5 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Hamur:

1. Ilık su, maya ve şekeri bir kaba alın ve karıştırın. 5-10 dakika kadar bekleyin, maya köpürene kadar.
2. Tuz ve unu da ekleyip yoğurmaya başlayın. Hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun.
3. Hamuru üzerini kapatarak ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

İç harcı:

1. Soğanı ve biberleri ince ince doğrayın.
2. Domatesleri rendeleyin.
3. Sarımsakları ezin.
4. Tüm malzemeleri bir kaba alın ve karıştırın.
5. Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu da ekleyip karıştırın.

Pişirme:

1. Mayalanan hamuru eşit parçalara bölün.
2. Her bir parçayı ince bir şekilde açın.
3. Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız iç harçtan koyun.
4. Hamurun kenarlarını iç harca doğru kapatın.
5. Lahmacunları yağlanmış bir tavada veya fırında pişirin.

Fırında pişirmek için:

1. Fırını 200 dereceye ısıtın.
2. Lahmacunları fırın tepsisine dizin.
3. Üzerlerine hafifçe sıvı yağ gezdirin.
4. 15-20 dakika kadar pişirin.

Tavada pişirmek için:

1. Tavayı orta ateşte ısıtın.
2. Lahmacunları tavaya dizin.
3. Üzerlerine hafifçe sıvı yağ gezdirin.
4. Her iki tarafını da 5-6 dakika kadar pişirin.

Pişen lahmacunları sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları:

• Hamuru çok fazla yoğurmayın, yoksa sert olacaktır.
• İç harcı hazırlarken malzemeleri iyice karıştırın, böylece malzemeler birbirine karışır ve daha lezzetli olur.
• Lahmacunları pişirirken fazla kurutmayın, yoksa lezzetli olmaz.

Evde Lahmacun Yapmanın Faydaları:

• Evde lahmacun yapmak, dışarıdan hazır almak yerine daha sağlıklı bir seçenektir.
• Evde lahmacun yaparken malzemeleri kendiniz seçtiğiniz için, daha lezzetli ve sağlıklı bir lahmacun yapabilirsiniz.
• Evde lahmacun yapmak, keyifli bir aktivitedir ve ailenizle birlikte keyifli vakit geçirebilirsiniz.

Lahmacun ile İlgili Bilinmesi Gerekenler:

• Lahmacun, Anadolu’nun en eski lezzetlerinden biridir.
• Lahmacun, ilk olarak Mezopotamya’da üretilmiştir.
• Lahmacun, Osmanlı döneminde de yaygın olarak tüketilmiştir.
• Lahmacun, günümüzde Türkiye’nin yanı sıra Orta Doğu ve Balkan ülkelerinde de sevilerek tüketilen bir lezzettir.

**Lahmacun ile Servis Edilebilecek Soslar