Evde Lahmacun Yapılışı

Evde Lahmacun Yapımı

Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İnce hamurun üzerine kıyma, soğan, biber, domates ve maydanoz gibi malzemelerin serpilerek fırında pişirilmesiyle yapılır. Lahmacun, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir.

Evde lahmacun yapmak oldukça kolaydır. Malzemeler kolayca temin edilebilir ve yapımı da kısa sürer.

Malzemeler

• Hamur için:
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı su
  • 5 su bardağı un
• İç harcı için:
  • 500 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1/2 demet maydanoz

Yapılışı

Hamuru için:

1. Unu bir kaba eleyip ortasını havuz şeklinde açın.
2. Tuz ve şekeri havuzun içine ekleyin.
3. Suyun bir kısmını yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın.
4. Hamurun kıvamını ayarlamak için gerektiği kadar su ekleyin.
5. Hamuru iyice yoğurun ve üzerini streç filmle kapatarak 30 dakika dinlendirin.

İç harcı için:

1. Soğanı ince ince doğrayın.
2. Biberleri de ince ince doğrayın.
3. Domatesleri rendeleyin.
4. Maydanozu ince ince kıyın.
5. Bir kasede kıyma, soğan, biber, domates, domates salçası, pul biber ve karabiberi karıştırın.
6. Maydanozu da ekleyip karıştırın.

Lahmacunları hazırlamak için:

1. Dinlenmiş hamuru tezgaha alın ve hafifçe unlayın.
2. Hamuru eşit parçalara bölün.
3. Her bir parçayı ince bir şekilde açın.
4. Açtığınız hamurların üzerine iç harcından koyun.
5. Lahmacunları fırın tepsisine dizin.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

Lahmacunlar piştikten sonra sıcak sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

• Hamurun kıvamını ayarlamak için elinize yapışmaması önemlidir.
• İç harcını hazırlarken malzemeleri çok fazla ezmeden karıştırın.
• Lahmacunları fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Bu, lahmacunların daha parlak ve lezzetli olmasını sağlar.
• Lahmacunları fırından çıktıktan sonra sıcak sıcak servis yapın.

Evde Lahmacun Yapmanın Farkları

Evde lahmacun yapmak, dışarıdan almaktan çok daha lezzetli ve sağlıklıdır. Çünkü evde lahmacun yaparken kullanılan malzemeleri kendiniz seçebilirsiniz. Ayrıca, lahmacunlarınızın kıvamını ve lezzetini kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Evde lahmacun yapmanın diğer bir avantajı da maliyetinin daha düşük olmasıdır. Dışarıdan aldığınız lahmacunların fiyatları oldukça yüksektir. Evde lahmacun yaparak bu maliyeti düşürebilirsiniz.

Evde Lahmacun Yapmak İçin İhtiyacınız Olan Ekipmanlar

Evde lahmacun yapmak için ihtiyacınız olan ekipmanlar oldukça basittir. Bunlar;

• Bir adet yoğurma kabı
• Bir adet oklava
• Bir adet fırın tepsisi
• Bir adet fırın

Bu ekipmanlar evinizde zaten varsa, hemen lahmacun yapmaya başlayabilirsiniz.