Evde Noodle Tarifi
Noodle, Çin mutfağının en popüler yemeklerinden biridir. İnce, uzun ve esnek bir hamur şeridinden yapılan noodle, çeşitli soslarla ve malzemelerle servis edilebilir. Evde noodle yapmak, sanıldığı kadar zor değildir. Aşağıdaki tarifi takip ederek, lezzetli ve doyurucu bir noodle yemeği hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
- Hamur için:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- Sos için:
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Hamur için: Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını açın. Su ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayacak ve yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hamurdan noodle yapmak için: Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı ince bir rulo haline getirin. Ruloyu uzunlamasına 1/2 cm kalınlığında ince şeritler halinde kesin.
- Noodle’ları haşlamak için: Bir tencerede tuzlu su kaynatın. Kaynayan suya noodle’ları ekleyin ve 3-4 dakika haşlayın. Haşlanan noodle’ları süzün ve soğuk suyla durulayın.
- Sos hazırlamak için: Soya sosu, domates salçası, biber salçası, tuz, karabiber ve kekiği bir kasede karıştırın.
- Servis etmek için: Haşlanmış noodle’ları sosun içine ekleyin ve karıştırın. Zeytinyağı gezdirip servis edin.
İpuçları
- Hamuru yoğururken çok fazla su eklememeye dikkat edin. Aksi takdirde hamur sert olacaktır.
- Noodle’ları haşladıktan sonra hemen soğuk suyla durulayın. Bu, noodle’ların yapısını korumasına yardımcı olacaktır.
- Sosu hazırlarken dilediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz. Örneğin, sosa sebze, mantar veya et ekleyebilirsiniz.
Evde Noodle Tarifi – Değişiklikler
Noodle’ları dilediğiniz şekilde hazırlayabilirsiniz. Örneğin, aşağıdaki değişiklikleri yapabilirsiniz:
- Soslu noodle: Sosu hazırlarken dilediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz. Örneğin, sosa sebze, mantar veya et ekleyebilirsiniz.
- Sade noodle: Sos kullanmadan sadece noodle ve sebzelerle hazırlayabilirsiniz.
- Sebzeli noodle: Sosa domates, havuç, biber, mantar gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Etli noodle: Sosa tavuk, et veya balık ekleyebilirsiniz.
- Tatlı noodle: Sosa süt, şeker ve vanilya ekleyebilirsiniz.
Evde Noodle Tarifi – Servis Önerileri
Noodle’ları dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Örneğin, aşağıdaki servis önerilerini deneyebilirsiniz:
- Salata: Noodle’ları salata malzemeleriyle birlikte servis edebilirsiniz.
- Süpermarket: Noodle’ları çorba veya güveç gibi yemeklerle birlikte servis edebilirsiniz.
- Atıştırmalık: Noodle’ları aperatif olarak servis edebilirsiniz.
Evde Noodle Tarifi – Sonuç
Evde noodle yapmak, sanıldığı kadar zor değildir. Aşağıdaki tarifi takip ederek, lezzetli ve doyurucu bir noodle yemeği hazırlayabilirsiniz. Noodle’ları dilediğiniz şekilde hazırlayabilir ve servis edebilirsiniz.