Evde Tavuk İskender Yapımı
Tavuk iskender, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Özellikle Bursa’da meşhur olan bu lezzet, tavuk, yoğurt, domates sosu ve tereyağı ile hazırlanır. Evde tavuk iskender yapmak oldukça kolaydır. Birkaç basit malzeme ve birkaç adımla, lezzetli ve doyurucu bir iskender hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 adet tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet soğanın suyu
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 adet pide
- Tereyağı
Yapılışı
- Tavuk göğsünü ince ince dilimleyin.
[Image of Tavuk göğsü dilimleme] - Bir kasede domates salçası, yoğurt, soğanın suyu, kekik, pul biber, karabiber ve tuzu karıştırın.
- Tavuk dilimlerini bu sosa ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tavukları yarım saat kadar dinlendirin.
- Pideyi fırında veya tavada kızartın.
[Image of Pideyi fırında veya tavada kızartma] - Bir tavada tereyağını eritin.
[Image of Tereyağını eritme] - Tavuk dilimlerini tavada tereyağında kızartın.
[Image of Tavuk dilimlerini tereyağında kızartma] - Servis tabağına kızarmış pideyi koyun.
- Üzerine kızarmış tavukları ekleyin.
- Dilerseniz üzerine domates, biber ve yeşillik ekleyebilirsiniz.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
- Tavuk dilimlerini ince ince dilimlemek, lezzetli bir iskender hazırlamanın püf noktalarından biridir.
- Tavuk dilimlerini sosa iyice lezzetlenmesi için yarım saat kadar dinlendirin.
- Tavuk dilimlerini kızartırken, fazla yağ çekmemesi için dikkat edin.
- Tavuk dilimlerini kızarttıktan sonra, hemen servis edin.
Evde Tavuk İskender Yapımı Videolu Tarif
Evde tavuk iskender yapımının daha detaylı bir anlatımı için aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz.
[Image of Evde tavuk iskender yapımı videolu tarif]
Evde Tavuk İskender Yapımı Kaç Kalori?
Evde tavuk iskender yapımında kullanılan malzemelerin kalorileri şu şekildedir:
- Tavuk göğsü (100 gram): 170 kalori
- Domates salçası (1 yemek kaşığı): 10 kalori
- Yoğurt (1 yemek kaşığı): 20 kalori
- Soğan (1 adet): 40 kalori
- Kekik (1 tatlı kaşığı): 10 kalori
- Pul biber (1 tatlı kaşığı): 10 kalori
- Karabiber (1/2 çay kaşığı): 2 kalori
- Tuz (1/2 çay kaşığı): 1 kalori
- Tereyağı (1 yemek kaşığı): 100 kalori
Bu malzemelerle hazırlanan bir porsiyon tavuk iskenderin kalorisi yaklaşık 480 kaloridir.
Evde Tavuk İskender Yapımı Alternatifleri
Evde tavuk iskender yaparken aşağıdaki alternatifleri de deneyebilirsiniz:
- Tavuk dilimlerini marine etmeden de hazırlayabilirsiniz. Ancak bu durumda tavukların daha lezzetli olması için, kızartmadan önce bir süre dinlendirmenizi tavsiye ederim.
- Tavuk dilimlerini kızartırken, tavukların daha yumuşak olması için, fırında da pişirebilirsiniz.
- Tavuk dilimlerinin üzerine, dilerseniz kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz.
- İskenderin yanında, patates kızartması veya pilav da servis edebilirsiniz.