Evde Şekerpare Yapımı
Şekerpare, Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biridir. Yumuşak ve lezzetli hamuru, şerbetiyle buluşunca ortaya eşsiz bir lezzet çıkar. Şekerpare yapmak için gerekli malzemeler oldukça kolay bulunur ve yapımı da oldukça basittir. Evde şekerpare yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve tarif şu şekildedir:
Malzemeler:
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 125 gram margarin veya tuzsuz tereyağı (8,5 yemek kaşığı)
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
Şerbeti için:
- 3 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- 10 damla limon suyu
Yapılışı:
Hamur için:
- Derin bir karıştırma kasesine pudra şekeri, margarin, yumurta, hindistan cevizi ve vanilini ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru 2 eşit parçaya bölün ve üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Şerbet için:
- Şeker ve suyu bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve 10 dakika daha kaynatın.
- Limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Şekerpareleri şekillendirmek için:
- Buzdolabından çıkardığınız hamuru merdane yardımıyla 3-4 mm kalınlığında açın.
- Hamurdan arzu ettiğiniz büyüklükte parçalar kesin.
- Hamur parçalarının üzerine parmağınızla bastırın ve içlerine ceviz veya fındık koyun.
Şekerpareleri pişirmek için:
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine şekerpareleri yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
- Şekerpareler piştikten sonra fırından çıkarın ve ılımaya bırakın.
Şekerpareleri şerbetlemek için:
- Ilıyan şekerpareleri ılık şerbete alın ve 15-20 dakika bekletin.
- Şekerpareler şerbetini çektikten sonra servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Hamuru yoğururken çok fazla yoğurmayın, yumuşak bir hamur elde etmeye çalışın.
- Hamuru dinlendirmek, daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.
- Şekerpareleri pişirirken çok fazla pişirmeyin, üstü kızarmaya başlayınca fırından alın.
- Şerbeti çok sıcakken şekerpareleri şerbetlemek, şerbetin şekerparelerin içine işlemesini engelleyecektir.
Afiyet olsun!
Şekerpare Tarifi ile İlgili Ek Bilgiler
- Şekerpare, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Osmanlı mutfağında da sevilerek yapılan bir tatlıydı.
- Şekerpare, genellikle bayramlarda, özel günlerde ve misafir ağırlamalarında yapılır.
- Şekerpare, ceviz, fındık veya hindistan cevizi ile doldurulabilir.
- Şekerpare, ılık veya soğuk olarak servis edilebilir.
Şekerpare Tarifinin Farklı Versiyonları
- Sütlü Şekerpare: Şerbeti süt ile yapılan şekerpare çeşididir.
- İrmikli Şekerpare: Hamuruna irmik eklenerek yapılan şekerpare çeşididir.
- Kakaolu Şekerpare: Hamuruna kakao eklenerek yapılan şekerpare çeşididir.
- Fıstıklı Şekerpare: Hamuruna fıstık eklenerek yapılan şekerpare çeşididir.
Şekerpare Tarifini Değiştirerek Farklı Lezzetler Elde Etmek
- Şerbete tarçın veya limon kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Hamura portakal veya limon kabuğu rendesi