Evde Dondurma Yapımı
Dondurma, süt, krema, yumurta, şeker ve diğer malzemelerden yapılan, soğuk olarak tüketilen bir tatlıdır. Dünyanın en popüler tatlılarından biri olan dondurma, farklı aromalarda ve malzemelerle yapılabilir.
Evde dondurma yapmak, dışarıdan aldığınız dondurmalara göre daha sağlıklı ve ekonomik bir seçenektir. Ayrıca, dilediğiniz aroma ve malzemelerle kendi dondurmanızı yaratabilirsiniz.
Evde dondurma yapımında kullanılan malzemeler
Evde dondurma yapımında kullanılan temel malzemeler şunlardır:
- Süt
- Krema
- Yumurta
- Şeker
- Aroma vericiler (vanilya, kakao, çilek, limon, vb.)
Evde dondurma yapımında kullanılan teknikler
Evde dondurma yapımında kullanılan temel teknikler şunlardır:
- Sütlü dondurma: Bu yöntemde süt, krema, yumurta ve şeker kaynatılarak pişirilir. Daha sonra karışım soğutulur ve dondurucuda dondurulur.
[Image of Sütlü dondurma yapımı] - Yoğurtlu dondurma: Bu yöntemde yoğurt, süt, krema ve şeker karıştırılarak dondurulur.
[Image of Yoğurtlu dondurma yapımı] - Salepli dondurma: Bu yöntemde süt, krema, şeker ve salep kaynatılarak pişirilir. Daha sonra karışım soğutulur ve dondurucuda dondurulur.
[Image of Salepli dondurma yapımı]
Evde dondurma yapımında püf noktaları
Evde dondurma yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar şunlardır:
- Kullandığınız malzemelerin taze ve kaliteli olmasına özen gösterin.
- Süt ve krema kaynatırken tencereyi sürekli karıştırın.
- Şekeri azar azar ekleyin ve karışımın iyice erimesini sağlayın.
- Dondurma karışımını dondurucuya koymadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Dondurma karışımını dondurucuda dondururken ara ara karıştırın. Bu, dondurmanın pürüzsüz olmasını sağlayacaktır.
Evde dondurma yapımı tarifleri
Vanilyalı dondurma tarifi
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 200 ml krema
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet vanilya çubuğu
Yapılışı:
- Vanilya çubuğunu ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini bir kaseye alın.
- Sütü ve kremayı bir tencereye alın ve orta ateşte kaynamaya başlayınca ocaktan alın.
- Şekeri ve vanilya çekirdeklerini ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karışımı soğumaya bırakın.
- Soğuyan karışımı bir dondurma makinesine alın ve makinenin talimatlarına göre dondurun.
- Donmuş dondurmayı bir kaseye alın ve servis yapın.
Çilekli dondurma tarifi
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 200 ml krema
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 100 gr donmuş çilek
Yapılışı:
- Nişastayı bir kasede süt ile karıştırın.
- Sütü ve kremayı bir tencereye alın ve orta ateşte kaynamaya başlayınca ocaktan alın.
- Şekeri ve nişasta karışımını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karışımı soğumaya bırakın.
- Soğuyan karışıma donmuş çilekleri ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı bir dondurma makinesine alın ve makinenin talimatlarına göre dondurun.
- Donmuş dondurmayı bir kaseye alın ve servis yapın.
Salepli dondurma tarifi
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 200 ml krema
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı toz salep
Yapılışı:
- Salebi bir kasede süt ile karıştırın.
- Sütü ve kremayı bir tencereye alın ve orta ateşte kaynamaya başlayınca ocaktan alın.
- Şekeri ve salep karışımını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karışımı soğumaya bırakın.