Evde Pizza Yapımı Tarifi
Pizza, İtalyan mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Hamuru, domates sosu ve peyniri ile lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Evde pizza yapmak, dışarıdan sipariş etmekten çok daha ekonomik ve keyifli bir seçenektir.
Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Domates Sosu İçin:
- 2 su bardağı domates püresi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Üzeri İçin:
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay bardağı rendelenmiş mozarella peyniri
- 120 gram sucuk
- 4 yemek kaşığı konserve mısır
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
Yapılışı
1. Hamuru hazırlayın.
Unu derin bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açın ve içine mayayı, şekeri, ılık suyu ve tuzu ekleyin. Zeytinyağını da ekledikten sonra, elinizle yoğurmaya başlayın.
Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurun. Hamuru yoğururken, ara ara un eklemeyi unutmayın.
Hamuru bir kaba alın ve üzerini nemli bir bezle örtün. 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
2. Domates sosunu hazırlayın.
Domates püresi, zeytinyağı, fesleğen, kekik, tuz ve karabiberi bir tavada karıştırın.
Orta ateşte, 10-15 dakika kadar pişirin.
3. Hamuru açın.
Mayalanan hamuru tezgaha alın. Hamuru elinizle veya merdane ile açın.
Pizza tepsisi boyutunda bir daire haline getirin.
4. Domates sosunu sürün.
Açtığınız hamurun üzerine domates sosunu sürün.
5. Üzerini malzemelerle süsleyin.
Kaşar peyniri, mozzarella peyniri, sucuk, mısır, yeşil biber ve domatesi dilediğiniz şekilde üzerine ekleyin.
6. Fırında pişirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 20-25 dakika kadar pişirin.
Pişen pizzayı fırından alın ve dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
- Hamuru yoğururken, ara ara un eklemeyi unutmayın. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- Domates sosunu pişirirken, ara ara karıştırın.
- Pizzayı pişirirken, fırının alt ve üst rafını kullanın. Böylece pizzanın her tarafı eşit şekilde pişer.
- Pizzanın üzerine eklediğiniz malzemeleri dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Örneğin, sucuk yerine salam, mısır yerine mantar, yeşil biber yerine kırmızı biber kullanabilirsiniz.
Evde Pizza Yapımı Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Pizza hamuru nasıl daha yumuşak olur?
Pizza hamurunun yumuşak olması için, mayanın iyice aktif olması gerekir. Bunun için mayayı, şekeri ve ılık suyu bir kapta karıştırıp, 5-10 dakika bekletin. Maya köpürmeye başladığında, hamur yapımına başlayabilirsiniz.
Hamurunuzu yoğururken, ara ara un eklemeyi unutmayın. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurun.
Pizza sosu nasıl daha lezzetli olur?
Pizza sosunu lezzetlendirmek için, domates püresinin içine zeytinyağı, fesleğen, kekik, tuz ve karabiber ekleyin.
Sosu pişirirken, ara ara karıştırın. Sos koyulaşıp, kıvam aldığında ocaktan alın.