Evde Probiyotik Yoğurt Mayalama
Yoğurt, besin değeri yüksek ve lezzetli bir süt ürünüdür. Probiyotikler ise insan sağlığı için faydalı olan canlı mikroorganizmalardır. Evde probiyotik yoğurt mayalama, hem sağlıklı hem de lezzetli yoğurtlar yapmanın en kolay yollarından biridir.
Probiyotik Yoğurt Mayasının Faydaları
Probiyotikler, sindirim sisteminin sağlığını desteklemeye yardımcı olur. Bağırsaklardaki faydalı bakterilerin sayısını artırarak, sindirimi kolaylaştırır, kabızlığı önler ve ishalin tedavisine yardımcı olur. Ayrıca, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, alerjileri azaltmaya ve kanser riskini düşürmeye yardımcı olduğu da düşünülmektedir.
Evde Probiyotik Yoğurt Mayalama Malzemeleri
- 1 litre pastörize süt
- 1 paket probiyotik yoğurt mayası
- Cam kavanoz
- Termal poşet (isteğe bağlı)
Evde Probiyotik Yoğurt Mayalama Tarifi
- Sütü bir tencereye alın ve orta ateşte kaynatın.
[Image of Kaynayan süt] - Kaynayan sütü ocaktan alın ve 45-50 dereceye gelene kadar soğutun.
[Image of Soğuyan süt] - Soğuyan sütten yarım çay bardağı ayırarak bir kaseye alın ve probiyotik yoğurt mayasını ekleyin.
[Image of Probiyotik yoğurt mayası] - Mayalanmış sütü kalan süte ekleyin ve karıştırın.
[Image of Mayalanmış süt] - Kavanozu termal poşet içine yerleştirin veya streç film ile kapatın.
- Kavanozu oda sıcaklığında 8-10 saat bekletin.
- Yoğurt kıvamına geldiğinde buzdolabına alın ve soğumaya bırakın.
[Image of Yoğurt kıvamına gelen yoğurt]
Evde Probiyotik Yoğurt Mayalama Püf Noktaları
- Süt, kaynadıktan sonra 45-50 dereceye gelene kadar soğutulmalıdır. Süt çok sıcak olursa yoğurt pıhtılaşır.
- Probiyotik yoğurt mayası, pastörize süt ile birlikte kullanılmamalıdır.
- Yoğurt mayalandıktan sonra buzdolabına alınmalıdır. Buzdolabında saklanan yoğurt daha uzun süre dayanır.
Evde Probiyotik Yoğurt Mayalama ile Farklı Lezzetler
Evde probiyotik yoğurt mayalama ile farklı lezzetler de elde edebilirsiniz. Örneğin, yoğurdun içine meyve, kuruyemiş veya baharat ekleyebilirsiniz.
- Meyveli yoğurt için: Yoğurdun içine tercih ettiğiniz meyveleri doğrayın veya püre haline getirin.
[Image of Meyveli yoğurt] - Kuruyemişli yoğurt için: Yoğurdun içine tercih ettiğiniz kuruyemişleri ekleyin.
[Image of Kuruyemişli yoğurt] - Baharatlı yoğurt için: Yoğurdun içine tercih ettiğiniz baharatları ekleyin.
[Image of Baharatlı yoğurt]
Evde Probiyotik Yoğurt Mayalama ile Sağlıklı Tarifler
Evde probiyotik yoğurt mayalama ile çeşitli sağlıklı tarifler yapabilirsiniz. Örneğin, yoğurt ile smoothie, salata sosu veya çorba yapabilirsiniz.
- Smoothie için: Yoğurdun içine meyve, sebze ve yeşillik ekleyin.
[Image of Smoothie] - Salata sosu için: Yoğurdun içine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve baharat ekleyin.
[Image of Salata sosu] - Çorba için: Yoğurdun içine sebze, et veya baklagiller ekleyin.
[Image of Çorba]
Evde probiyotik yoğurt mayalama, hem sağlıklı hem de lezzetli yoğurtlar yapmanın en kolay yollarından biridir. Bu tarifi deneyerek kendi probiyotik yoğurdunuzu kendiniz yapabilirsiniz.