Evde Süzme Yoğurt Nasıl Yapılır?
Süzme yoğurt, normal yoğurdun suyunu süzerek elde edilen, daha yoğun kıvamlı ve lezzetli bir yoğurt türüdür. Evde süzme yoğurt yapmak, oldukça basit ve pratik bir işlemdir. Sadece birkaç malzeme ve birkaç basit adımla, evde lezzetli ve sağlıklı süzme yoğurt yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Sütü bir tencereye alın ve orta ateşte kaynatın.
[Image of Süzme yoğurt için kaynatılan süt] - Sütü kaynattıktan sonra ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
- Ilıyan sütün içine süzme yoğurt ekleyin ve iyice karıştırın.
- Süt ve yoğurdu bir cam kavanoza veya yoğurt makinesine alın.
- Kavanozun ağzını kapatın ve oda sıcaklığında 8-10 saat mayalanmaya bırakın.
- Süzme yoğurt mayalandıktan sonra, bir süzgeç üzerine temiz bir tülbent serin.
- Süzgün içine mayalanan yoğurdu boşaltın ve süzülmeye bırakın.
- Süzme yoğurt, suyunu tamamen süzene kadar 2-3 saat bekletin.
- Süzülen süzme yoğurdu, kavanoza veya kaplara aktarın ve buzdolabında saklayın.
Süzme Yoğurt Yapmanın Püf Noktaları:
- Süzme yoğurt yapmak için, pastörize süt kullanmanızı tavsiye ederiz. Bu, yoğurdun daha lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlayacaktır.
- Sütünü kaynatırken, sürekli karıştırarak yanmasını önleyin.
- Süzme yoğurt mayalanırken, oda sıcaklığında 8-10 saat bekletin. Bu sürenin uzaması, süzme yoğurdun daha yoğun kıvamlı olmasına neden olacaktır.
- Süzme yoğurt süzerken, tülbentin iyice sıkılması, yoğurdun daha fazla suyunu süzmesini sağlayacaktır.
- Süzme yoğurdu buzdolabında saklayarak, 1 hafta boyunca tazeliğini koruyabilirsiniz.
Süzme Yoğurdun Faydaları:
Süzme yoğurt, normal yoğurda göre daha fazla protein ve kalsiyum içerir. Ayrıca, daha az yağ ve karbonhidrat içerdiği için, daha sağlıklı bir besin kaynağıdır. Süzme yoğurt, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, sindirim sistemini düzenlemeye ve kemik sağlığını korumaya yardımcı olur. Ayrıca, kilo vermeye yardımcı olduğu da bilinmektedir.
Süzme Yoğurdun Kullanım Alanları:
Süzme yoğurt, kahvaltıda, salatalarda, çorbalarda, yemeklerde ve tatlılarda kullanılabilir. Özellikle, kahvaltıda, meyve, granola ve bal ile birlikte servis edilmesi oldukça lezzetlidir. Ayrıca, salata sosları, çorbalar ve yemeklerde de kullanılabilir. Süzme yoğurt, tatlılarda da kullanılarak, lezzetli ve besleyici tatlıların yapımında kullanılabilir.
Süzme Yoğurt Tarifleri:
Süzme yoğurt ile yapabileceğiniz birçok farklı tarif vardır. İşte size birkaç örnek:
- Süzme yoğurtla hazırlayabileceğiniz en basit tariflerden biri, süzme yoğurtlu salatadır. Bu salatayı hazırlamak için, süzme yoğurt, domates, salatalık, biber ve istediğiniz diğer malzemeleri karıştırmanız yeterlidir.
- Süzme yoğurtla hazırlayabileceğiniz bir diğer tarif ise, süzme yoğurtlu çorbadır. Bu çorbayı hazırlamak için, süzme yoğurt, un, yumurta, pirinç ve istediğiniz diğer malzemeleri karıştırarak bir tencereye alın ve pişirin.
- Süzme yoğurtla hazırlayabileceğiniz bir diğer tarif ise, süzme yoğurtlu tatlıdır. Bu tatlıyı hazırlamak için, süzme yoğurt, şeker, yumurta, un ve istediğiniz diğer malzemeleri karıştırarak bir fırın kabına alın ve pişirin.
Süzme yoğurt, lezzetli ve sağlıklı bir besin kaynağıdır. Evde süzme yoğurt yapmak, oldukça basit ve pratik bir işlemdir. Bu tarifi kullanarak, evde le