Evde Tuzlu Kurabiye Tarifi
Tuzlu kurabiye, Türk mutfağında en sevilen atıştırmalıklardan biridir. Kahvenin yanında, çay saatlerinde, misafir ağırlarken, piknikte, yola çıkarken, kısacası her yerde severek tüketilir. Tuzlu kurabiyelerin çeşitleri de oldukça fazladır. En bilinen tuzlu kurabiye çeşitleri arasında susamlı, çörek otlu, dereotlu, kaşar peynirli, patatesli, ıspanaklı, zeytinli, domatesli, biberli, peynirli, maydanozlu, sarımsaklı, biber salçalı gibi kurabiyeler yer alır.
Tuzlu kurabiye yapmak için birçok farklı tarif vardır. Bu tariflerden bazıları oldukça zahmetli ve zaman alıcıdır. Ancak, evde kolayca yapabileceğiniz, lezzetli ve kıtır kıtır tuzlu kurabiye tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta akı
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı un
Yapılışı:
- Öncelikle oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağını bir kaba alın. Üzerine sıvı yağı, yumurta akını, kabartma tozunu, sirkeyi ve tuzu ekleyip elinizle karıştırın.
- Unu azar azar ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru tezgaha alın ve 2-3 dakika yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Kurabiyeler soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Hamuru yoğurduktan sonra çok fazla un eklemeyin. Aksi takdirde kurabiyeler sert olur.
- Kurabiyeleri fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı veya süt sürebilirsiniz. Bu sayede kurabiyelerin üzeri daha parlak olur.
- Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra hemen servis etmeyin. Soğuduktan sonra servis etmeniz daha iyi olur.
Tuzlu Kurabiye Çeşitleri
Susamlı Tuzlu Kurabiye
Susamlı tuzlu kurabiye, en sevilen tuzlu kurabiye çeşitlerinden biridir. Hazırlaması oldukça kolay ve lezzetlidir.
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta akı
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı susam
Yapılışı:
Tuzlu kurabiye tarifindeki tüm malzemeleri aynı şekilde hazırlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayın. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine susam serpin. 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Çörek Otlu Tuzlu Kurabiye
Çörek otlu tuzlu kurabiye, susamlı tuzlu kurabiyeye benzer şekilde hazırlanır. Tek farkı, üzerine çörek otu serpilmesidir.
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta akı
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı çörek otu
Yapılışı:
Tuzlu kurabiye tarifindeki tüm malzemeleri aynı şekilde hazırlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayın. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çörek otu serpin. 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.