Evde Şekerpare Tarifi
Şekerpare, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Şerbetli bir tatlı olan şekerpare, irmik, un, margarin, pudra şekeri, kabartma tozu ve karbonat gibi malzemelerle yapılır. Şerbeti ise şeker, su ve limon suyu ile hazırlanır.
Şekerpare, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlı olduğu için özellikle evlerde sıklıkla yapılır. Şekerpare yapmak için öncelikle şerbet hazırlanır. Şerbet için bir tencereye şeker ve su konur ve kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra limon suyu ilave edilir ve 10 dakika daha kaynatılır. Şerbetin kıvamını anlamak için bir bardağa bir damla şerbet alınır ve soğutulur. Soğuyan şerbet parmakla tutulabiliyorsa kıvamı tamam demektir.
Şerbet hazırlanırken diğer tarafta hamur hazırlanır. Bunun için bir kaba irmik, un, margarin, pudra şekeri, kabartma tozu ve karbonat konur ve iyice karıştırılır. Ele yapışmayacak bir kıvam elde edene kadar un ilave edilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve yuvarlatılır. Yuvarlanan hamur parçaları tepsiye dizilir.
Tepsiye dizilen şekerpareler önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirilir. Pişen şekerpareler fırından çıkarılır ve ılımaya bırakılır. Ilıyan şekerpareler sıcak şerbetin içine atılır ve şerbetini çekmesi için bekletilir. Şerbetini çeken şekerpareler servis edilir.
Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler
- 3,5 yemek kaşığı irmik
- 125 gr margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı karbonat
Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- 10 damla limon suyu
Şekerpare Tarifi Yapılışı
- Şerbet için bir tencereye şeker ve su konur ve kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra limon suyu ilave edilir ve 10 dakika daha kaynatılır.
[Image of Şerbet malzemeleri] - Diğer tarafta hamur hazırlanır. Bunun için bir kaba irmik, un, margarin, pudra şekeri, kabartma tozu ve karbonat konur ve iyice karıştırılır. Ele yapışmayacak bir kıvam elde edene kadar un ilave edilir.
[Image of Şekerpare hamur malzemeleri] - Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve yuvarlatılır. Yuvarlanan hamur parçaları tepsiye dizilir.
- Tepsiye dizilen şekerpareler önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirilir.
[Image of Şekerpare fırında pişirme] - Pişen şekerpareler fırından çıkarılır ve ılımaya bırakılır.
- Ilıyan şekerpareler sıcak şerbetin içine atılır ve şerbetini çekmesi için bekletilir.
[Image of Şekerpare şerbet çekmesi]
- Şerbetini çeken şekerpareler servis edilir.
Şekerpare Tarifi Püf Noktaları
- Hamuru hazırlarken unu azar azar ilave edin. Hamur ele yapışmayacak bir kıvamda olmalıdır.
- Şekerpareleri fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Bu şekilde şekerparelerin üzeri daha parlak olacaktır.
- Şerbeti hazırlarken şeker ve suyun miktarını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
- Şerbeti hazırlarken limon suyunu son olarak ekleyin. Limon suyu şerbetin kıvamını ayarlamaya yardımcı olacaktır.
Şekerpare Tarifi Değişiklikleri
- Şekerpare hamuruna kakao veya tarçın ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
- Şerbetine gül suyu veya karanfil ekleyerek şerbetin aromasını zenginleştirebilirsiniz.
- Şekerparelerin üzerine ceviz, fındık veya badem gibi