Evde Şiş Kebap Nasıl Yapılır?
Şiş kebap, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında mangal keyfi ile birlikte tüketilen şiş kebap, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir. Evde şiş kebap yapmak oldukça kolaydır. Sadece birkaç malzeme ve biraz pratik ile evde de lezzetli şiş kebaplar yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 500 gram orta yağlı dana kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta
- 1 adet kapya biber
- 1 tutam maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kekik
Yapılışı
- Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın.
[Image of Soğan rendelemek] - Kıymayı geniş bir kaba alın.
- Rendelenmiş soğanı, yumurtayı, kapya biberi, maydanozu, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kekiği ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
- Şişlere kıymadan yuvarlak parçalar dizin.
- Şişleri mangalda veya fırında pişirin.
[Image of Şişleri mangalda veya fırında pişirmek]
Mangalda Pişirme
Mangal üzerinde şiş kebap pişirmek için, mangalı önceden iyice harmanlayın. Şişleri mangala dizin ve orta ateşte pişirin. Şişlerin her iki tarafı da eşit şekilde piştiğinden emin olun.
Fırında Pişirme
Fırında şiş kebap pişirmek için, fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve şişleri tepsiye dizin. Şişlerin üzerini bir fırça yardımıyla sıvı yağ ile yağlayın. Fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Servis
Pişen şiş kebapları sıcak olarak servis edin. Yanında domates, salatalık, soğan ve lavaş ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Kıymanın yağ oranı orta olmalıdır. Çok yağlı veya çok az yağlı kıyma kullanmayın.
- Soğanı rendeledikten sonra suyunu iyice sıkın. Soğan suyu, kıymanın tadını ve lezzetini bozabilir.
- Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Şiş kebapları pişirirken fazla çevirmekten kaçının. Aksi takdirde kıyma dağılabilir.
Değişik Tarifler
- Şiş kebap yaparken kıymanın içine farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin, rendelenmiş havuç, domates, biber, mantar veya zeytin gibi malzemeleri ekleyebilirsiniz.
- Şiş kebapların lezzetini artırmak için, kıymaya biraz da salça ekleyebilirsiniz.
- Şiş kebapları fırında pişirirken, üzerine biraz da kaşar peyniri rendeleyerek daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz.
Afiyet olsun!