Salep Nasıl Yapılır?
Salep, orkide familyasından olan salep bitkisinin köklerinden elde edilen bir tozdur. Bu toz, süt ile birlikte pişirildiğinde, kıvamlı ve lezzetli bir içecek elde edilir. Salep, Anadolu’da yüzyıllardır tüketilen geleneksel bir içecektir.
Malzemeler
- 500 ml süt
- 1 tatlı kaşığı toz salep
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alın ve kısık ateşte ısıtın.
- Salep ve şekeri bir kasede karıştırın.
- Isınan süte salepli karışımı yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın.
- Salep eriyinceye kadar karıştırmaya devam edin.
- Kaynayana kadar pişirin.
- Kaynadıktan sonra 1 dakika daha pişirin.
- Ocaktan alın ve tarçını ekleyin.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
- Salep tozunu sütün içine direkt eklerseniz topaklanma yapabilir. Bu nedenle salep ve şekeri önce bir kasede karıştırmanız gerekir.
- Salep eriyene kadar sürekli karıştırmanız önemlidir. Aksi takdirde topaklanma yapabilir.
- Salep kaynadıktan sonra 1 dakika daha pişirmek önemlidir. Bu sayede salep daha kıvamlı olur.
- Salep servis ederken üzerine hindistan cevizi, fındık, fıstık veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
Salep Çeşitleri
Salep, farklı şekillerde hazırlanabilir. Örneğin, salep içerisine krema, çikolata, meyve veya baharat ekleyebilirsiniz.
Salepli Krema
Salepli krema, salep ve krema ile hazırlanan bir içecektir. Salepli krema yapmak için, 1 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı toz salep, 2 yemek kaşığı krema ve 1 yemek kaşığı toz şekeri bir tencereye alın ve kısık ateşte pişirin. Salep eriyinceye ve kıvam alana kadar karıştırın. Servis ederken üzerine çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
Salepli Çikolata
Salepli çikolata, salep ve çikolata ile hazırlanan bir içecektir. Salepli çikolata yapmak için, 2 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı toz salep, 2 yemek kaşığı çikolata parçaları ve 1 yemek kaşığı toz şekeri bir tencereye alın ve kısık ateşte pişirin. Salep eriyinceye ve kıvam alana kadar karıştırın. Servis ederken üzerine hindistan cevizi veya fındık parçaları ekleyebilirsiniz.
Salepli Meyve
Salepli meyve, salep ve meyve ile hazırlanan bir içecektir. Salepli meyve yapmak için, 2 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı toz salep, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 su bardağı meyve (çilek, muz, vişne vb.) bir tencereye alın ve kısık ateşte pişirin. Salep eriyinceye ve kıvam alana kadar karıştırın. Servis ederken üzerine tarçın veya vanilya ekleyebilirsiniz.
Salepli Baharat
Salepli baharat, salep ve baharat ile hazırlanan bir içecektir. Salepli baharat yapmak için, 2 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı toz salep, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 çay kaşığı tarçın veya zencefil bir tencereye alın ve kısık ateşte pişirin. Salep eriyinceye ve kıvam alana kadar karıştırın. Servis ederken üzerine fındık veya fıstık parçaları ekleyebilirsiniz.
Salebin Faydaları
Salep, birçok faydası olan bir içecektir. Salebin faydalarından bazıları şunlardır:
- Mide ve bağırsak hastalıklarına iyi gelir.
- Vücut direncini artırır.
- Soğuk algınlığına iyi gelir.
- Cinsel gücü artırır.
- Sinirleri yatıştırır.
Salep, özellikle kış aylarında tüketildiğinde oldukça faydalı bir içecektir.