Adana Kebap Tarifi
Adana kebabı, Türkiye’nin en sevilen ve en ünlü kebaplarından biridir. İnce ince kıyılmış kuzu veya dana etinden yapılan, bol baharatlı ve oldukça lezzetli bir kebaptır. Adana kebabı, genellikle lavaş ekmeği ile birlikte servis edilir ve yanında domates, salatalık, soğan ve biber ile tüketilir.
Malzemeler
- 500 gram kuzu kıyma
- 100 gram kuyruk yağı (isteğe bağlı)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/4 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1/4 çay kaşığı nane
- 1/4 çay kaşığı kekik
Yapılışı
- Kuyruk yağını ince ince doğrayın veya rondodan geçirin.
- Soğanı ve sarımsağı rendeleyin.
- Tüm malzemeleri bir kaba alın ve iyice yoğurun.
- Yoğurma işlemini en az 15 dakika boyunca sürdürün.
- Hazırladığınız harçtan küçük parçalar koparıp şişlere takın.
- Izgaranızı iyice kızdırın ve kebapları ızgaranın üzerinde pişirin.
- Kebaplar piştikten sonra, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
- Adana kebabında kullanılan kıyma, en az %70 kuzu eti, %30 dana eti olacak şekilde olmalıdır.
- Adana kebabında kullanılan pul biber, mutlaka tatlı pul biber olmalıdır.
- Adana kebabı pişirilirken, ızgaranın üzerini çok fazla yakmamaya dikkat edin.
- Adana kebabını, servis ederken yanında domates, salatalık, soğan ve biber ile servis edebilirsiniz.
Evde Adana Kebabı Yapmanın Püf Noktaları
- Adana kebabı yapmak için kullanacağınız kıyma, en az %70 kuzu eti, %30 dana eti olacak şekilde olmalıdır. Kuzu eti, Adana kebabına lezzetini veren en önemli etkenlerden biridir.
- Adana kebabında kullanılan pul biber, mutlaka tatlı pul biber olmalıdır. Tatlı pul biber, Adana kebabının lezzetini ve acısını dengeler.
- Adana kebabı pişirilirken, ızgaranın üzerini çok fazla yakmamaya dikkat edin. İzgara çok fazla yakarsanız, kebabınız kuruyabilir.
- Adana kebabını, servis ederken yanında domates, salatalık, soğan ve biber ile servis edebilirsiniz. Bu malzemeler, Adana kebabının lezzetini daha da arttıracaktır.
Adana Kebabı Nasıl Pişirilir?
Adana kebabı, genellikle mangal veya ızgarada pişirilir. Mangal veya ızgarayı iyice kızdırdıktan sonra, kebapları ızgaranın üzerine takın. Kebapları, ızgaranın üzerinde her iki tarafını da güzelce pişirin. Kebaplar piştikten sonra, sıcak servis yapın.
Adana Kebabı Nasıl Saklanır?
Adana kebabını, pişirdikten sonra buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Kebapları, buzdolabında saklarken, hava almayacak şekilde bir kapta veya streç filmde saklayın.
Adana Kebabı Nasıl Kızartılır?
Adana kebabını, mangal veya ızgarada pişirmek yerine, kızartarak da pişirebilirsiniz. Kebapları, tavada veya fritözde kızartabilirsiniz. Kebapları kızartırken, fazla yağ çekmemesi için dikkatli olun.
Adana Kebabı Nasıl Yapılır Videolu Anlatım
Adana kebabı nasıl yapılır, videolu bir anlatımla öğrenmek isterseniz, aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz.
[Image of Adana kebabı pişirme videosu]
Adana Kebabının Faydaları
Adana kebabı, protein açısından oldukça zengin bir besindir. Ayrıca, A vitamini, C vitamini ve B12 vitamini gibi önemli vitaminleri de içerir. Adana kebabı, düzenli olarak tüketildiği takdirde, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, kas gelişimini desteklemeye ve kalp sağlığını korumaya yardımcı olabilir.