Evde Döner Nasıl Yapılır?
Döner, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Dana, kuzu veya tavuk etinden yapılabilen döner, genellikle lavaş veya pide ekmeği ile servis edilir. Evde döner yapmak, sanıldığı kadar zor değildir. Aşağıda, evde döner yapmak için gerekli malzemeler ve püf noktaları yer almaktadır.
Malzemeler
- 1 kg dana döş kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 diş sarımsak
- Tuz
Püf Noktaları
- Döner için en ideal et, dana döş kıymasıdır. Dana döş kıyması, yağ oranı düşük ve lezzetli bir kıymadır.
- Döner yapımında kullanacağınız soğan, rendelenmiş olmalıdır. Rendelenmiş soğan, dönere lezzet ve sululuk verir.
- Döner sosu için yoğurt, kimyon, karabiber ve sarımsak yeterli olacaktır. İsterseniz, sosuna pul biber veya kırmızı toz biber de ekleyebilirsiniz.
- Döneri yoğurma işlemini en az 5 dakika yapmalısınız. Bu sayede, döneriniz daha lezzetli ve yumuşak olacaktır.
- Döneri pişirirken, çok fazla ateş kullanmamalısınız. Aksi takdirde, döneriniz kuruyabilir.
Yapılışı
- Soğanı rendeleyin.
[Image of Rendelenmiş soğan] - Yoğurt, kimyon, karabiber, sarımsak ve tuzu bir kasede karıştırın.
- Dana döş kıymasını da ekleyin ve iyice yoğurun.
- Yoğurduğunuz döner hamurunu, streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
- Döner hamurunu, döner makinesinden geçirin.
[Image of Döner makinesi] - Döneri, döner ocağında pişirin.
[Image of Döner ocağı] - Pişen döneri, lavaş veya pide ekmeği ile servis edin.
Evde Döner Yapmanın Püf Noktaları
- Döner için kullanacağınız etin taze olmasına dikkat edin.
- Döner hamurunu yoğurma işlemini, uzun süre ve iyice yapın. Bu sayede, döneriniz daha lezzetli ve yumuşak olacaktır.
- Döneri pişirirken, çok fazla ateş kullanmamaya dikkat edin. Aksi takdirde, döneriniz kuruyabilir.
Evde Döner Yapmanın Alternatif Yöntemleri
- Evde döner yapmak için, döner makinesinden geçmeden de döner yapabilirsiniz. Bu yöntem için, kıymayı iyice yoğurun ve ardından, elinizle ince bir tabaka halinde açın. Açtığınız tabaka döneri, döner ocağında pişirin.
- Evde döner yapmak için, tavuk eti de kullanabilirsiniz. Tavuk döner yapmak için, tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın ve ardından, yukarıdaki tarife göre pişirin.
Evde Döner Yapmanın Faydaları
- Evde döner yapmak, dışarıdan döner almaktan daha sağlıklıdır. Çünkü, dışarıdan aldığınız dönerlerde, çeşitli katkı maddeleri ve koruyucu maddeler bulunabilir.
- Evde döner yapmak, daha ekonomiktir. Dışarıdan aldığınız dönerlere göre, evde döner yapmak daha uygun fiyatlıdır.
- Evde döner yapmak, daha keyiflidir. Kendi ellerinizle yaptığınız döneri, daha severek yiyeceksiniz.
Evde Döner Yapmanın Tarifini Deneyin
Evde döner yapmak için yukarıdaki tarifi deneyin ve lezzetli bir döner yapın. Afiyet olsun!