Evde Baklava Hamuru Yapımı
Baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İnce ve çıtır hamuru, bol fıstığı ve şerbetiyle kendine hayran bırakır. Baklava yapmak zor gibi görünse de, aslında evde de kolayca yapılabilir. Bu yazımızda, evde baklava hamuru yapımının püf noktalarını sizlerle paylaşacağız.
Malzemeler
- 5 su bardağı un
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- Tuz
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba eleyin.
- Ortaya bir çukur açın ve içine yumurta, yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri yoğurmaya başlayın.
- Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Hamuru 8 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı merdane yardımıyla incecik açın.
- Açtığınız hamurları aralarına yağlı kağıt koyarak üst üste dizin.
- Hamurları 15-20 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurları tekrar açın.
- Açtığınız hamurları aralarına fıstık serperek katlayın.
- Katladığınız hamuru arzu ettiğiniz şekilde dilimleyin.
- Baklavayı fırın tepsisine dizin.
- Baklavayı önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
- Baklava piştikten sonra şerbetini hazırlayın.
Şerbet Tarifi
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 1/2 limon suyu
Yapılışı
- Su ve şekeri bir tencereye alın.
- Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin.
- 10 dakika kaynatın.
- Şerbeti soğumaya bırakın.
Baklavayı Şerbetlemek
- Baklava piştikten sonra ilk sıcaklığı çıkınca şerbetini dökün.
- Baklavayı şerbetini çektikten sonra servis edin.
Püf Noktaları
- Hamuru yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda yoğurmanız gerekir.
- Hamuru açarken çok ince açmaya dikkat edin.
- Baklavayı pişirmeden önce dinlendirmeniz gerekir. Bu, baklavanın daha çıtır olmasını sağlar.
- Baklavanın şerbetini sıcak sıcak dökmeniz gerekir. Bu, baklavanın daha lezzetli olmasını sağlar.
Baklava Çeşitleri
Baklava, sadece fıstıkla yapılan bir tatlı değildir. Cevizli, fındıklı, bademli, fıstıklı-cevizli, fıstıklı-bademli gibi birçok çeşit baklava yapılabilir. Ayrıca, baklavanın şekilleri de oldukça çeşitlidir. Dilim baklava, kare baklava, yuvarlak baklava, gül baklava, saray baklavası gibi birçok farklı şekilde baklava yapılabilir.
Evde Baklava Yapmanın Faydaları
Evde baklava yapmak, dışarıdan baklava almak yerine daha ekonomiktir. Ayrıca, evde yaptığınız baklavanın tazeliğini ve lezzetini kendiniz kontrol edebilirsiniz.
Evde Baklava Yapmak İçin Tavsiyeler
- Hamuru açarken merdanenin altına yağlı kağıt koyarsanız, hamurunuz daha kolay açılacaktır.
- Baklavayı pişirmeden önce fırın tepsisinin altına yağlı kağıt koyarsanız, baklavanız tepsiden kolayca çıkacaktır.
- Baklavayı pişirirken fırının üst ve alt rafını eşit sıcaklıkta çalıştırın. Böylece baklavanız her yerinden eşit şekilde pişecektir.
- Baklavayı pişirdikten sonra şerbetini döktüğünüz anda baklavanın üzerine bir tepsi kapatın. Bu, baklavanın şerbetini daha iyi çekmesini sağlayacaktır.
Sonuç olarak, evde baklava yapmak oldukça kolaydır. Bu yazımızda sizlerle evde baklava hamuru yapımının püf noktalarını paylaştık. Bu püf noktalarını dikkate alarak evde harika baklavalar yapabilirsiniz.