Evde Beyti Sarma Tarifi
Beyti sarma, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. İnce yufkaların arasına kıymalı harç konularak sarılır ve fırında pişirilir. Üzerine domates sosu dökülerek servis edilir. Beyti sarma, hem lezzetli hem de yapımı kolay bir yemektir. Evde beyti sarma yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 400 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı sıcak su
Beyti Sarma Tarifi
- Soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayın.
[Image of Soğan ve sarımsak doğramak] - Kıymayı, soğanı, sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu, tuzu, karabiberi ve pul biberi bir kaseye alın ve iyice yoğurun.
[Image of Kıymalı harç hazırlamak] - Yufkaları tezgahın üzerine serin.
- Her bir yufkanın geniş kenarına kıymalı harçtan yayın.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın.
[Image of Yufkayı rulo şeklinde sarmak] - Ruloyu ortadan ikiye kesin.
- Kestiğiniz ruloları fırın tepsisine dizin.
- Tereyağını tavada eritin.
[Image of Tereyağını tavada eritmek] - Domates salçasını ekleyin ve kavurun.
[Image of Domates salçasını ekleyip kavurmak] - Kavrulan salçaya sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.
- Sosu fırın tepsisindeki beyti sarmaların üzerine dökün.
- Fırını 200 dereceye ısıtın ve beyti sarmaları 20-25 dakika pişirin.
- Piştikten sonra beyti sarmaları fırından çıkarın ve sıcak olarak servis edin.
Beyti Sarma Püf Noktaları
- Beyti sarma yaparken kullandığınız kıymanın yağlı olması, lezzetini artıracaktır.
- Kıymalı harç çok kuru olursa, yufkalar dağılacaktır. Bu nedenle harcın kıvamını kontrol ederek, gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz.
- Sosu hazırlarken domates salçasını çok fazla kavurmayın, aksi takdirde acılaşacaktır.
- Beyti sarmaları fırında pişirirken, üstlerini arada bir kontrol edin. Sos çok fazla koyulaşırsa, biraz su ekleyebilirsiniz.
Beyti Sarma ile Servis Edilebilecek Soslar
- Domates sosu
- Yoğurt sosu
- Cacık
- Biber salçası
- Süzme yoğurt
Beyti Sarma ile Servis Edilebilecek Mezeler
- Patlıcan salatası
- Domates salatası
- Salatalık salatası
- Acılı ezme
- Haydari
Beyti Sarma ile Servis Edilebilecek İçecekler
- Ayran
- Soda
- Limonata
- Kırmızı şarap
Beyti sarma, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Evde beyti sarma yapmak için yukarıdaki tarifi uygulayabilirsiniz. Afiyet olsun!