Evde Bursa Iskender Nasıl Yapılır

Evde Bursa İskender Nasıl Yapılır?

Bursa iskender, Türkiye’nin en sevilen yemeklerinden biridir. İnce kıyılmış kuzu etinden yapılan dönerin, kızarmış pide üzerinde yoğurt, domates sosu ve tereyağı ile servis edilmesiyle yapılır. Bu lezzetli yemek, Bursa’nın en ünlü simgelerinden biridir.

Evde bursa iskender yapmak için öncelikle döner hazırlamanız gerekir. Döner hazırlamak için, ince kıyılmış kuzu eti, soğan, sarımsak, baharatlar ve tuz gerekir.

Döner Malzemeleri:

• 500 gram kuzu kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Döner Yapımı:

1. Soğanı ve sarımsağı rendeleyin.
2. Kıyma, soğan, sarımsak, tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı pul biberi bir kapta karıştırın.
3. Elinizle iyice yoğurun.
4. Döner makinesine kıymayı yerleştirin ve ince ince kıyın.
5. Kıymayı bir tavaya alın ve orta ateşte pişirin.
6. Döneri pişirirken arada karıştırarak suyunu salıp çekmesini sağlayın.
7. Döner suyunu çektiğinde ocaktan alın.

Dönerin Diğer Pişme Yöntemleri:

• Döneri fırında da pişirebilirsiniz. Bunun için, döneri fırın kabına alın ve üzerine biraz sıvı yağ gezdirin. 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Döneri mangalda da pişirebilirsiniz. Bunun için, döneri mangal ızgarasına alın ve orta ateşte pişirin. Döneri pişirirken arada çevirerek her iki tarafını da pişirin.

Domates Sosu Malzemeleri:

• 2 adet domates
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz

Domates Sosu Yapımı:

1. Domatesleri, soğanı ve sarımsağı rendeleyin.
2. Bir tavaya domates, soğan, sarımsak, domates salçası, biber salçası ve tuzu alın.
3. Orta ateşte pişirin ve domatesler suyunu çekene kadar karıştırın.
4. Domates sosu hazır.

Pide Malzemeleri:

• 1 adet hazır pide
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Pide Yapımı:

1. Pide fırından çıkarın ve üzerine tereyağı sürün.
2. Pidede bir kesik yapın ve döneri pideye yerleştirin.
3. Domates sosu ve yoğurt ile süsleyin.

İskender Servisi:

İskenderi sıcak olarak servis edin. İsteğe göre üzerine biraz pul biber serpebilirsiniz.

Bursa İskender Püf Noktaları:

• Dönerinizi ince ince kıymanız önemlidir. Böylece döneriniz daha lezzetli olacaktır.
• Domates sosunun kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Sosun biraz daha koyu kıvamlı olmasını isterseniz, daha az su kullanabilirsiniz.
• Yoğurdu da istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Örneğin, üzerine biraz nane veya dereotu serpebilirsiniz.

Evde Bursa İskender Yapımı Aşamaları:

1. Döner hazırlayın.
2. Domates sosu hazırlayın.
3. Pide hazırlayın.
4. İskenderi servis edin.

Evde Bursa İskender Yapımı Videolu Tarif:

Evde bursa iskender yapmak için aşağıdaki videolu tarifi izleyebilirsiniz.
[Image of Evde Bursa İskender Yapımı Videolu Tarif]

Bu tarifi uygulayarak, evde kendi ellerinizle lezzetli bir bursa iskender yapabilirsiniz. Afiyet olsun!