Evde İskender Sosu Nasıl Yapılır?
İskender, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Bursa’nın meşhur lezzeti olan iskender, dönerin üzerine dökülen sıcak sos, tereyağı ve yoğurt ile servis edilir. İskender sosu, yapımı oldukça basit olan ancak özenle yapılması gereken bir sostur.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Toz biber
Yapılışı
- Sos tavasını ocağa alın ve içine tereyağını koyun. Tereyağı eridikten sonra domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Kavrulan salçanın içine tuz, karabiber ve toz biberi ekleyin.
- Son olarak sos kıvamına getirmek için sıcak suyu ekleyin ve sosu kaynayana kadar pişirin.
- Sos kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
- Sosu yaparken domates salçasını çok fazla kavurmayın. Aksi takdirde sos acı olur.
- Sosa dilerseniz biraz şeker de ekleyebilirsiniz. Bu, sosun asitliğini dengeler ve daha lezzetli olmasını sağlar.
- Sosu hazırladıktan sonra hemen kullanmayacaksanız, buzdolabında saklayabilirsiniz.
İskender Sosu Tarifi Çeşitleri
İskender sosu, klasik olarak domates salçası, tereyağı, sıcak su, tuz, karabiber ve toz biber ile yapılır. Ancak bu malzemelere ek olarak bazı tariflerde farklı malzemeler de kullanılır.
- Biberli İskender Sosu: Bu tarifte domates salçasının yanı sıra biber salçası da kullanılır. Bu, sosa daha zengin bir tat verir.
- Sarımsaklı İskender Sosu: Bu tarifte sosa rendelenmiş sarımsak eklenir. Bu, sosa daha lezzetli ve aromalı bir tat verir.
- Karabiberli İskender Sosu: Bu tarifte sosa daha fazla karabiber eklenir. Bu, sosa daha keskin bir tat verir.
İskender Sosunu Nasıl Servis Edebilirsiniz?
İskender sosunu, iskenderin üzerine gezdirerek servis edebilirsiniz. Ayrıca, iskender pidesinin üzerine de dökebilirsiniz.
İskender Sosunu Başka Nasıl Kullanabilirsiniz?
İskender sosunu, sadece iskender ile sınırlı kalmadan başka yemeklerde de kullanabilirsiniz. Örneğin, döner, lahmacun, pide, et yemekleri gibi yemeklere lezzet katmak için iskender sosu kullanabilirsiniz.
Evde İskender Sosu Yapmanın Faydaları
Evde iskender sosu yapmak, hem ekonomik hem de sağlıklıdır. Dışarıdan satın aldığınız iskender sosunun içeriğinde ne olduğunu bilmediğiniz için, evde kendiniz yaparak daha sağlıklı bir seçim yapabilirsiniz. Ayrıca, evde iskender sosu yapmak, hem keyifli hem de pratik bir işlemdir.
Sonuç olarak, evde iskender sosu yapmak, lezzetli ve sağlıklı bir sos elde etmenin en kolay yoludur. Bu basit tarifi izleyerek, kendi evinizde enfes bir iskender sosu yapabilirsiniz.