Evde Kaşarlı Pide Tarifi
Kaşarlı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan kaşarlı pideyi evde yapmak da oldukça kolaydır. Bu tarifte, evde kaşarlı pide nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir, detaylı bir şekilde anlatacağız.
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 4 su bardağı un
- Üzeri için:
- 250 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet yumurta
Yapılışı
- Ilık su, ılık süt, maya ve şekeri bir kasede karıştırın. Mayanın köpürdüğünü ve kabardığını görünce yoğurma kabına alın.
- Yoğurma kabına un, tuz ve yoğurdu da ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru mayalanmaya bırakın. Hamurun mayalanmasını hızlandırmak için hamuru yoğurma kabının üzerine streç filmle kapatıp, ılık bir yerde 1 saat kadar mayalandırın.
- Hamur mayalandıktan sonra tezgaha alın ve merdane ile açın.
- Açtığınız hamurun üzerine rendelenmiş kaşar peynirini yayın.
- Hamuru rulo yapın ve rulonun iki ucunu birleştirin.
- Pide şeklini verdiğiniz hamuru fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün.
- 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
- Pide piştikten sonra fırından çıkarın ve sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
- Mayayı aktifleştirmek için mayayı, ılık su ve şekerle karıştırın ve 5-10 dakika kadar bekletin. Mayanın köpürdüğünü ve kabardığını görünce hamura ekleyin.
- Hamuru yoğururken unu azar azar ekleyin. Hamur ele yapışmayacak kadar yumuşak olmalıdır.
- Hamurun mayalanmasını hızlandırmak için hamuru yoğurma kabının üzerine streç filmle kapatıp, ılık bir yerde mayalandırın.
- Hamur mayalandıktan sonra merdane ile açarken hamuru çok ince açmayın. Pide pişerken sönebilir.
- Pidenin üzerine yumurta sarısı sürmek, pidenin daha parlak ve lezzetli olmasını sağlar.
Değişiklikler
- Kaşarlı pideyi daha lezzetli hale getirmek için üzerine farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin, pide üzerine salam, sucuk, sosis, biber, domates gibi malzemeler de ekleyebilirsiniz.
- Kaşarlı pideyi daha doyurucu hale getirmek için üzerine patates veya mantar gibi malzemeler de ekleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
- Kaşarlı pideyi sıcak olarak servis edebilirsiniz.
- Kaşarlı pideyi yanında ayran veya limonata ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!