Evde Noodle Hamuru Nasıl Yapılır

Evde Noodle Hamuru Nasıl Yapılır?

Noodle, Asya mutfağının en önemli besinlerinden biridir. Çorba, salata, kızartma gibi birçok farklı şekilde servis edilebilir. Evde noodle hamuru yapmak, marketten hazır noodle almak yerine daha sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir.

Malzemeler

• 250 gram un
• 3 gram tuz
• 3 gram sodyum karbonat
• 100-110 mililitre su

Yapılışı

1. Unu geniş bir kaba alın. Tuz ve sodyum karbonatı ekleyip karıştırın.
2. Suyun bir kısmını ekleyip karıştırmaya başlayın.
3. Su miktarını yavaş yavaş artırarak, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
4. Hamuru tezgaha alın ve pürüzsüz bir hale gelene kadar yoğurun.
5. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
6. Dinlenen hamuru istenilen kalınlıkta açın.
7. Açtığınız hamuru istenilen boyutta kesin.
8. Kestiğiniz noodleleri kaynayan suda 3-4 dakika haşlayın.
9. Haşlanan noodleleri süzüp servis edin.

Püf Noktaları

• Hamuru yoğururken çok fazla su eklemeyin, aksi takdirde hamur yumuşak ve yapışkan olacaktır.
• Hamuru dinlendirmek, daha elastik ve lezzetli bir hamur elde etmenizi sağlayacaktır.
• Noodleleri haşladıktan sonra hemen servis edin, aksi takdirde yapışkanlaşabilirler.

Noodle Çeşitleri

Noodle, farklı şekil ve boyutlarda olabilir. En yaygın noodle çeşitleri şunlardır:

• Yumurtalı noodle: Yumurta ile yapılan noodle, daha zengin bir lezzete sahiptir.
• Yumurtasız noodle: Yumurta kullanılmadan yapılan noodle, daha hafif bir lezzete sahiptir.
• Beyaz noodle: Beyaz un ile yapılan noodle, en yaygın noodle çeşididir.
• Siyah noodle: Kara buğday unu ile yapılan noodle, daha koyu bir renge ve daha güçlü bir tada sahiptir.
• Kırmızı noodle: Kırmızı pancar suyu ile renklendirilen noodle, daha sağlıklı bir seçenektir.

Noodle Nasıl Servis Edilir?

Noodle, çorba, salata, kızartma gibi birçok farklı şekilde servis edilebilir.

• Çorba: Noodle, çorbalarda ana malzeme olarak kullanılabilir. Örneğin, tavuk suyuna noodle çorbası, karidesli noodle çorbası gibi çorbalar yapılabilir.
• Salata: Noodle, salatalarda garnitür olarak kullanılabilir. Örneğin, tavuklu noodle salatası, sebzeli noodle salatası gibi salatalar yapılabilir.
• Kızartma: Noodle, kızartılarak da servis edilebilir. Örneğin, noodle kızartması, noodle tavada yumurta ile birlikte kızartılarak servis edilebilir.

Evde Noodle Yapmanın Faydaları

Evde noodle yapmak, marketten hazır noodle almak yerine birçok fayda sağlar.

• Daha sağlıklı: Evde noodle yaparken, kullanılan malzemeleri kontrol edebilir ve daha sağlıklı bir hamur elde edebilirsiniz. Örneğin, glutensiz un kullanarak glutensiz noodle yapabilirsiniz.
• Daha lezzetli: Evde noodle yaparken, kendi damak zevkinize göre baharat ekleyebilir ve daha lezzetli bir hamur elde edebilirsiniz.
• Daha ekonomik: Evde noodle yapmak, marketten hazır noodle almaktan daha ekonomiktir.

Siz de evde noodle yapmak isterseniz, yukarıdaki tarifi uygulayabilirsiniz. Ev yapımı noodle ile daha sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz.