Ev Yapımı Zeytin Ezmesi
Zeytin ezmesi, kahvaltıların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan zeytin ezmesi, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilerek tüketilir. Evde zeytin ezmesi yapmak, sanıldığı kadar zor değildir. Birkaç basit malzeme ve birkaç püf noktasıyla, kendi evinizde lezzetli ve sağlıklı zeytin ezmesi hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
- 500 gram siyah zeytin
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 dolu çay kaşığı kimyon
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle zeytinleri güzelce yıkayın.
- Ardından zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın.
- Çekirdeksiz zeytinleri rondoya alın.
- Üzerine limon suyu, kekik, karabiber ve kimyonu ekleyin.
- Rondoyu çalıştırın ve zeytinleri püre haline gelene kadar çekin.
- Püre haline gelen zeytin ezmesine, dilerseniz tuz da ekleyebilirsiniz.
- Zeytin ezmesini bir kavanoza alın ve buzdolabında saklayın.
Püf Noktaları
- Zeytin ezmesi yaparken kullanacağınız zeytinlerin taze olmasına dikkat edin.
- Zeytinleri çekirdeklerinden ayırırken, çekirdeklerin zeytin ezmesine karışmamasına dikkat edin.
- Zeytin ezmesine limon suyu eklemek, zeytinlerin renginin solmasını ve tadının daha lezzetli olmasını sağlar.
- Zeytin ezmesine kekik, karabiber ve kimyon eklemek, lezzetini daha da zenginleştirir.
- Zeytin ezmesine tuz eklemek, damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Diğer Tarifler
Evde zeytin ezmesi yapmak için birçok farklı tarif mevcuttur. Örneğin, zeytin ezmesine sarımsak, nar ekşisi veya pul biber de ekleyebilirsiniz.
Sarımsaklı Zeytin Ezmesi Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram siyah zeytin
- 1 limonun suyu
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 dolu çay kaşığı kimyon
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Yukarıdaki tarifteki adımları izleyin.
- Zeytin ezmesine rendelenmiş sarımsağı ekleyin.
Nar Ekşili Zeytin Ezmesi Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram siyah zeytin
- 1 limonun suyu
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 dolu çay kaşığı kimyon
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Yukarıdaki tarifteki adımları izleyin.
- Zeytin ezmesine nar ekşisini ekleyin.
Pul Biberli Zeytin Ezmesi Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram siyah zeytin
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 dolu çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Yukarıdaki tarifteki adımları izleyin.
- Zeytin ezmesine pul biberi ekleyin.
Zeytin Ezmesinin Faydaları
Zeytin ezmesi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir besindir. Zeytin ezmesinin faydaları şunlardır:
- Kalp ve damar sağlığını korur.
- Kolesterol seviyesini düşürür.
- Kan basıncını düzenler.
- Kanser riskini azaltır.
- Kemik sağlığını korur.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Zeytin Ezmesinin Kullanım Alanları
Zeytin ezmesi, kahvaltıda ekmeğe sürülerek veya meze olarak tüketilebilir. Ayrıca, salatalara, çorbalara ve yemeklere de eklenebilir.
Zeytin Ezmesi Saklama Yöntemi
Zeytin ezmesini buzdolabında saklayabilirsiniz. Zey