Evde Şekerpare Yapımı
Şekerpare, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Şerbetli bir tatlı olan şekerparenin yapımı oldukça kolaydır. Evde şekerpare yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- Hamur için:
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 125 gram margarin veya tereyağı
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı irmik
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı karbonat
- Şerbet için:
- 3 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- 10 damla limon suyu
Hamur yapımı:
- Derin bir karıştırma kabına pudra şekeri, margarin veya tereyağı, yumurta, irmik, kabartma tozu ve karbonatı ekleyin.
- Tüm malzemeleri elinizle veya bir mikser yardımıyla iyice yoğurun.
- Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar halinde koparıp yuvarlayın.
Şerbet yapımı:
- Bir tencereye şeker ve suyu ekleyin.
- Orta ateşte kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15-20 dakika kadar kaynatın.
- Kaynayan şerbete limon suyunu ekleyin ve 2-3 dakika daha kaynatın.
Şekerparelerin pişirilmesi:
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine şekerpareleri dizin.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
- Pişen şekerpareleri fırından çıkarın ve ılınmaya bırakın.
- Ilınan şekerpareleri sıcak şerbetin içine atıp 10-15 dakika kadar bekletin.
- Şerbetini çeken şekerpareleri servis yapın.
Şekerpare yapımında püf noktaları:
- Şekerpare hamurunun yumuşak olması için irmik kullanabilirsiniz.
- Şerbetin kıvamının iyi olması için kaynatırken limon suyu eklemenizi tavsiye ederim.
- Şekerpareleri fırından çıkardıktan sonra hemen şerbete atarsanız hamurları yumuşayabilir. Bu nedenle şekerparelerin ılınmasını beklemenizi tavsiye ederim.
Şekerparenin farklı çeşitleri
- Cevizli şekerpare: En klasik şekerpare çeşididir. Cevizli şekerpare yapmak için cevizleri hamura ekleyebilirsiniz.
- Fıstıklı şekerpare: Fıstıklı şekerpare yapmak için fıstıkları hamura ekleyebilirsiniz.
- Hindistan cevizli şekerpare: Hindistan cevizli şekerpare yapmak için hindistan cevizlerini hamura ekleyebilirsiniz.
- Susamlı şekerpare: Susamlı şekerpare yapmak için şekerparelerin üzerine susam serpebilirsiniz.
Şekerpareyi nasıl saklayabilirsiniz?
Şekerpareleri oda sıcaklığında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Şekerpareleri uzun süre saklamak isterseniz buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklanan şekerpareleri servis yapmadan önce oda sıcaklığına getirmeniz gerekir.
Afiyet olsun!