Evde Şinitzel Nasıl Yapılır?
Şinitzel, Avusturya mutfağına özgü, ince kıyılmış etin un, yumurta ve galeta ununa bulanarak kızartıldığı bir yemektir. Genellikle dana eti veya tavuk eti kullanılarak yapılır. Şinitzel, çıtır çıtır kabuğu ve sulu etiyle oldukça lezzetli bir yemektir.
Malzemeler:
- 3 adet tavuk göğsü fileto
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Yeterince sıvı yağ
Yapılışı:
- Tavuk göğsü filetoları ince ince dövün.
- Bir kapta yumurtaları çırpın.
[Image of Bir kapta yumurtaları çırpın] - Bir başka kapta unu ve tuzu karıştırın.
[Image of Bir başka kapta unu ve tuzu karıştırın] - Bir başka kapta galeta unu ve karabiberi karıştırın.
- Tavuk filetolarını önce una, sonra yumurtaya ve son olarak da galeta ununa bulayın.
- Kızgın yağda her iki tarafını da altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
[Image of Kızgın yağda her iki tarafını da altın sarısı rengini alana kadar kızartın] - Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Tavuk filetoları ince ince dövmek, şinitzelin daha çıtır olmasını sağlar.
- Yumurtaları çırptıktan sonra biraz tuz ve karabiber eklemek, lezzetini artırır.
- Galeta ununa biraz rendelenmiş parmesan peyniri eklemek, lezzetini daha da zenginleştirir.
- Kızgın yağda kızartmak, şinitzelin daha çıtır olmasını sağlar.
Evde Şinitzel Yapmanın Farklı Yolları:
- Şinitzel, sadece tavuk eti ile değil, dana eti, balık eti veya hindi eti ile de yapılabilir.
- Şinitzel, kızartmanın yanı sıra, fırında da pişirilebilir. Fırında pişirmek, şinitzelin daha sağlıklı olmasını sağlar.
- Şinitzel, yanında patates kızartması, pilav veya makarna ile servis edilebilir.
Değişik Şinitzel Tarifleri:
- Soslu Şinitzel: Şinitzel, yanında sos ile servis edildiğinde daha lezzetli olur. Sos olarak domates sosu, ketçap, mayonez veya hardal kullanılabilir.
[Image of Soslu Şinitzel] - Kaşar Peynirli Şinitzel: Şinitzel, kızartıldıktan sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri eklenerek fırında da pişirilebilir.
[Image of Kaşar Peynirli Şinitzel] - Mantarlı Şinitzel: Şinitzel, mantar sos ile servis edildiğinde daha lezzetli olur. Mantar sosu, mantar, soğan, sarımsak ve baharatlarla yapılır.
[Image of Mantarlı Şinitzel] - Sebzeli Şinitzel: Şinitzel, sebzelerle birlikte kızartılabilir. Sebzeler olarak biber, domates, mantar veya kabak kullanılabilir.
[Image of Sebzeli Şinitzel]
Evde Şinitzel Yapmak, Çok Kolay!
Bu tarifi uygulayarak evde kolayca çıtır çıtır ve lezzetli şinitzel yapabilirsiniz. Afiyet olsun!