Kokoreç Nasıl Yapılır Evde

Kokoreç Nasıl Yapılır? Evde Kokoreç Yapımı

Kokoreç, Türk mutfağının en sevilen sokak lezzetlerinden biridir. Kuzu veya dana bağırsağının içyağı ve baharatlarla birlikte sarılmasıyla hazırlanan kokoreç, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Kokoreç, genellikle ızgarada veya tavada pişirilerek servis edilir.

Evde kokoreç yapmak, sanıldığı kadar zor değildir. Birkaç püf noktasıyla evde lezzetli kokoreçler yapabilirsiniz.

Malzemeler

  • 1 kilo kuzu bağırsağı
  • 1 kilo içyağı
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı su
  • 1 adet soğan
  • 1 adet sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • Tuz

Yapılışı

  1. Bağırsakları iyice yıkayın ve temizleyin.
  2. İçyağı küçük küpler halinde doğrayın.
  3. Bulgur, su, soğan, sarımsak, kimyon, kekik, kırmızı pul biber ve tuzu bir kasede karıştırın.
  4. Bu karışımı bağırsakların içine doldurun.
  5. Bağırsakları sıkıca sarın.
  6. Kokoreçleri ızgarada veya tavada pişirin.

İpuçları

  • Bağırsakları yıkarken ve temizlerken çok dikkatli olun. Bağırsaklardaki yağ ve pislikleri iyice temizlediğinizden emin olun.
  • İçyağı doğrarken çok küçük küpler halinde doğrayın. Aksi takdirde kokoreçler pişerken dağılabilir.
  • Bulgur, su, soğan, sarımsak, kimyon, kekik, kırmızı pul biber ve tuzu karıştırırken baharatları çok fazla koymamaya dikkat edin. Aksi takdirde kokoreçler çok baharatlı olabilir.
  • Kokoreçleri pişirirken çok fazla çevirmeyin. Aksi takdirde kokoreçler kuruyabilir.

Fırında Kokoreç Yapımı

Kokoreçleri fırında da pişirebilirsiniz. Bunun için;

  1. Kokoreçleri fırın tepsisine yerleştirin.
  2. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

Atom Kokoreç Yapımı

Atom kokoreç, kokoreçlerin küçük parçalar halinde doğranmasıyla yapılan bir kokoreç çeşididir. Atom kokoreç yapmak için;

  1. Kokoreçleri ince ince doğrayın.
  2. Bir tavada sıvı yağ ile birlikte kızartın.
  3. Servis tabağına alın ve üzerine domates, biber ve soğan ekleyin.

Kokoreç Pişerken Dikkat Edilmesi Gerekenler

  • Kokoreçleri pişirirken çok fazla çevirmeyin. Aksi takdirde kokoreçler kuruyabilir.
  • Kokoreçleri pişirirken arada bir yağlayın. Bu sayede kokoreçler daha lezzetli olacaktır.
  • Kokoreçler piştikten sonra hemen servis edin. Aksi takdirde kokoreçler soğuyabilir ve lezzetini kaybedebilir.

Kokoreç Servisi

Kokoreç genellikle lavaş veya pide ile birlikte servis edilir. Kokoreçin üzerine domates, biber, soğan ve sarımsak eklenerek servis edilebilir. Kokoreç, ayran veya şalgam suyu ile birlikte tüketilir.

Kokoreç Tarifi Videoları

Kokoreç tarifi videolarını internette veya YouTube’da bulabilirsiniz. Kokoreç tarifi videoları, kokoreç yapmayı öğrenmenize yardımcı olacaktır.

Kokoreç Yapımı Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

  • Kokoreç nasıl saklanır?

Kokoreçleri buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Kokoreçleri saklamak için, kokoreçleri bir streç filme sarın ve buzdolabının alt kısmına yerleştirin.

  • Kokoreç nasıl dondurulur?

Kokoreçleri dondurarak daha uzun süre saklayabilirsiniz. Kokoreçleri dondurmak için, kokoreçleri bir streç filme sarın ve hava almayan bir poşete yerleştirin. Kokoreçleri dondurucuda 3-4 ay saklayabilirsiniz.

Yayımlandı

kategorisi