Evde Adana Tarifi
Adana kebabı, Türk mutfağının en sevilen ve en lezzetli kebaplarından biridir. Adana ilinden adını alan bu kebap, ince kıyılmış kuzu veya dana etinden yapılır ve bol pul biber ile tatlandırılır. Adana kebabı, genellikle lavaş ekmeği ile servis edilir ve yanında yoğurt, salata ve közlenmiş biber ile sunulur.
Evde Adana kebabı yapmak oldukça kolaydır. Ancak, bu kebabın lezzetli olması için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. İşte evde Adana kebabı yapmak için gerekli malzemeler ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 500 gram kuzu kıyma
- 100 gram kuyruk yağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Püf Noktaları:
- Adana kebabı için en ideal et, kuzu etidir. Ancak, dana eti ile de lezzetli Adana kebabı yapmak mümkündür.
- Adana kebabının lezzeti, pul biber miktarına bağlıdır. Daha acı bir kebap seviyorsanız, pul biber miktarını artırabilirsiniz.
- Adana kebabını hazırlarken, kıymayı iyice yoğurmak gerekir. Böylece, kebaplar daha lezzetli ve daha kolay şekillenir.
- Adana kebabını pişirirken, ocağın altını çok açmamak gerekir. Aksi takdirde, kebaplar kurur.
Yapılışı:
- Soğanı ve sarımsağı rendeleyin.
[Image of Soğan ve sarımsak rendelemek] - Kuyruk yağını ince ince doğrayın.
[Image of Kuyruk yağını ince ince doğramak] - Tüm malzemeleri bir kaseye alın ve iyice yoğurun.
- Kebap karışımından küçük parçalar koparın ve elinizle yassı bir şekil verin.
- Kebapları mangal veya tavada pişirin.
[Image of Adana kebabını mangalda pişirmek] - Adana kebabını sıcak servis yapın.
Evde Adana Kebabı Pişirme Yöntemleri
Adana kebabı, genellikle mangalda pişirilir. Ancak, evde mangal yoksa, tavada da Adana kebabı pişirebilirsiniz.
Mangalda Adana Kebabı Pişirme:
Mangaldaki ateşi iyice kızdırın. Kebap parçalarını mangala koyun ve her iki tarafını da pişirin. Kebaplar pişerken, arada bir çevirmeyi unutmayın.
Tavada Adana Kebabı Pişirme:
Tavayı iyice ısıtın. Bir miktar sıvı yağ ekleyin. Kebap parçalarını tavaya koyun ve her iki tarafını da pişirin. Kebaplar pişerken, arada bir çevirmeyi unutmayın.
Adana Kebabının Yanında Ne Servis Edilir?
Adana kebabı, genellikle lavaş ekmeği ile servis edilir. Ayrıca, yanında yoğurt, salata ve közlenmiş biber de sunulabilir.
Adana Kebabının Püf Noktaları
- Adana kebabı için en ideal et, kuzu etidir. Ancak, dana eti ile de lezzetli Adana kebabı yapmak mümkündür.
- Adana kebabının lezzeti, pul biber miktarına bağlıdır. Daha acı bir kebap seviyorsanız, pul biber miktarını artırabilirsiniz.
- Adana kebabını hazırlarken, kıymayı iyice yoğurmak gerekir. Böylece, kebaplar daha lezzetli ve daha kolay şekillenir.
- Adana kebabını pişirirken, ocağın altını çok açmamak gerekir. Aksi takdirde, kebaplar kurur.
Adana Kebabı Tarifi – Videolu Anlatım
Adana kebabı tarifini daha iyi anlamak için aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz.
[Video: Evde Adana Kebabı Nasıl Yapılır?]
Sonuç olarak, evde Adana kebabı yapmak oldukça kolaydır. Ancak, bu kebabın lezzetli olması için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. Yukarıdaki tarifi ve püf noktalarını takip ederek, evde lezzetli Adana kebabı yapabilirsiniz.