Evde Bazlama Nasıl Yapılır?
Bazlama, Türk mutfağının en sevilen ekmeklerinden biridir. İnce ve yumuşak yapısıyla kahvaltıda, öğle yemeğinde ve akşam yemeğinde farklı şekillerde tüketilebilir. Evde bazlama yapmak, oldukça kolaydır. Birkaç temel malzeme ve biraz pratik ile lezzetli bazlamalar yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 3-4 su bardağı un
- 1/2 (yarım) paket yaş maya veya 1,5 tatlı kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3-3,5 su bardağı ılık su
Yapılışı
- Derin bir kapta unu, mayayı ve tuzu karıştırın.
[Image of Derin bir kapta un, maya ve tuz karıştırın. ] - Yavaş yavaş ılık suyu ekleyin ve ele yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru temiz bir kaba alın ve üzerini nemli bir bezle örtün. Ilık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru tezgaha alın ve hafifçe unlayın.
- Hamuru 4 eşit parçaya bölün.
[Image of Hamuru 4 eşit parçaya bölün.] - Her bir parçayı tabak büyüklüğünde açın.
- Açtığınız bazlamaları tavaya alın ve her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
[Image of Açtığınız bazlamaları tavaya alın ve her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.] - Pişen bazlamaları servis tabağına alın ve sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
- Hamuru çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde sert olacaktır.
- Hamurun mayalanması için ortam sıcaklığı önemlidir. Ilık bir ortamda mayalanmasına izin verin.
- Bazlamaları pişirirken tavayı çok fazla ısıtmayın, aksi takdirde kuruyacaktır.
Evde Bazlama Yapmanın Faydaları
Evde bazlama yapmak, birçok faydası olan bir aktivitedir. Bu faydalardan bazıları şunlardır:
- Ekonomiktir. Evde bazlama yaparak hazır ekmeklerden tasarruf edebilirsiniz.
- Sağlıklıdır. Evde yapılan bazlamalarda katkı maddesi bulunmaz.
- Keyiflidir. Evde bazlama yapmak, bir aile aktivitesi olarak da yapılabilir.
Evde Bazlama Yapmanın Alternatifleri
Evde bazlama yapmanın alternatifleri de vardır. Bu alternatiflerden bazıları şunlardır:
- Tavada bazlama: Tavada bazlama yapmak, en yaygın yöntemdir. Bu yöntemde tavayı iyice ısıtın ve bazlamaların her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
[Image of Tavada bazlama yapmak] - Fırında bazlama: Fırında bazlama yapmak, daha sağlıklı bir alternatiftir. Bu yöntemde fırını 200 dereceye ısıtın ve bazlamaları 10-15 dakika pişirin.
[Image of Fırında bazlama yapmak] - Pişiricide bazlama: Pişiricide bazlama yapmak, pratik bir alternatiftir. Bu yöntemde pişiricinin kapağını kapatın ve bazlamaları 10-15 dakika pişirin.
[Image of Pişiricide bazlama yapmak]
Evde Bazlama Yapmak İçin Tavsiyeler
Evde bazlama yapmak için aşağıdaki tavsiyelere dikkat edebilirsiniz:
- Kullandığınız malzemelerin kalitesine dikkat edin. Kaliteli malzemelerden elde edilen bazlamalar daha lezzetli olacaktır.
- Hamuru yoğururken ellerinizin sıcak olmamasına dikkat edin. Hamurun sıcak olması, hamurun yapışmasına neden olabilir.
- Mayalanan hamuru açarken çok fazla un kullanmayın. Fazla un, bazlamaların sertleşmesine neden olabilir.
- Bazlamaları pişirirken tavayı çok fazla ısıtmayın.