Evde Döner Nasıl Yapılır?
Döner, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Kebapçılarda, lokantalarda ve sokak lezzetleri satan işletmelerde sıklıkla bulabileceğiniz döneri, evinizde de kolayca yapabilirsiniz. Evde döner yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve püf noktaları şu şekildedir:
Malzemeler
- 500 gram dana döş kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 diş sarımsak
Püf Noktaları
- Döner yapmak için en ideal et, dana döş kıymasıdır.
- Soğanı rendeleyerek kullanmanız, dönerin lezzetini artıracaktır.
- Döneri marine ederken, baharatları iyice yoğurup, etin her yerine nüfuz etmesini sağlamalısınız.
- Döneri pişirirken, çok fazla yakmamaya dikkat etmelisiniz.
Yapılışı
- Soğanı rendeleyin.
- Sarımsağı ezin.
- Bir kaseye yoğurt, soğan, sarımsak, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
- Dana döş kıymasını da ekleyip en az 5 dakika yoğurarak, baharatların ete iyice nüfuz etmesini sağlayın.
- Hazırladığınız döneri streç filme sarıp, buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- Döneri pişirmek için fırını 200 dereceye ısıtın.
- Döneri pişirme kağıdına yayın ve fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Döneri fırından çıkarıp, dilimleyin ve servis edin.
Dondurucuda Döner Yapımı
Döneri daha sonra kullanmak için dondurucuda da saklayabilirsiniz. Bunun için, pişirmeden önce hazırladığınız döneri streç filme sarın ve derin dondurucuda en az 12 saat bekletin. Donmuş döneri pişirmek için, fırını 200 dereceye ısıtın. Donmuş döneri pişirme kağıdına yayın ve fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Tavuk Döner Yapımı
Döneri tavuk etinden de yapabilirsiniz. Tavuk döner için ihtiyacınız olan malzemeler şu şekildedir:
- 1 kilogram tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın.
- Sarımsağı ezin.
- Bir kaseye yoğurt, domates salçası, sarımsak, kimyon, karabiber ve pul biberi ekleyip iyice karıştırın.
- Tavuk parçalarını ekleyip en az 5 dakika yoğurarak, baharatların tavuğa iyice nüfuz etmesini sağlayın.
- Hazırladığınız tavuk döneri streç filme sarıp, buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- Tavuk döneri pişirmek için fırını 200 dereceye ısıtın.
- Tavuk döneri pişirme kağıdına yayın ve fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Tavuk döneri fırından çıkarıp, dilimleyin ve servis edin.
Döner Servisi
Döneri, lavaş, dürüm veya ekmek arası olarak servis edebilirsiniz. Dönerin yanında, domates, salatalık, soğan, turşu, ketçap ve mayonez gibi soslar servis edebilirsiniz.
Döner Yapımı Püf Noktaları
- Döner yapmak için kullanacağınız kıyma, taze ve soğuk olmalıdır.
- Döneri marine ederken, baharatları iyice yoğurup, etin her yerine nüfuz etmesini sağlamalısınız.
- Döneri pişirirken, çok fazla yakmamaya dikkat etmelisiniz.
- Döneri fırında pişirmek yerine, mangalda da pişirebilirsiniz.
Döner Tarifi Videolu Anlatım
Evde döner nasıl yapılır, videolu anlatımıyla