Evde Kalamar Nasıl Yapılır?
Kalamar, lezzetli ve besleyici bir deniz mahsulüdür. Çeşitli şekillerde pişirilebilir, ancak en popüler pişirme yöntemlerinden biri tavada kızartmaktır. Evde kalamar tava yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 500 gram kalamar
- 1/2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 şişe soda
- 1 çay kaşığı karbonat
- Tuz
Kalamar Hazırlama
Kalamarlarınızı temizleyin. Bunun için öncelikle kalamarın kafasını ve iç organlarını çıkarın. Ardından kalamarın içini ve dışını soğuk suyla iyice yıkayın. Kalamarın iç kısmında bulunan zarı da çıkarın.
[Image of Kalamar temizleme]
Kalamar Marine Etme
Kalamarlarınızı marine etmek, lezzetini ve yumuşaklığını artıracaktır. Bunun için kalamarları bir kaba alın. Üzerine limon suyu, karbonat, şeker ve tuzu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın. Kalamarları bu karışımda en az 30 dakika bekletin.
[Image of Kalamar marine etme]
Kalamar Kızartma
Kalamarlarınızı marine ettikten sonra kızartmaya başlayabilirsiniz. Bunun için bir tavaya bol miktarda yağ alın ve kızdırın. Kalamarları una bulayın. Ardından una bulanmış kalamarları kızgın yağda kızartın. Kalamarlar altın sarısı renkte olunca ocaktan alın.
[Image of Kalamar kızartma]
Kalamar Servis Etme
Kalamarlarınızı sıcak olarak servis edin. Yanında limon veya tarator sosu ile servis edebilirsiniz.
Kalamar Kızartma İpuçları
- Kalamarlarınızı marine ederken limon suyu ve karbonat kullanmayı ihmal etmeyin. Bu malzemeler, kalamarın lezzetini ve yumuşaklığını artıracaktır.
- Kalamarları kızartmadan önce mutlaka una bulayın. Bu sayede kalamarlar kızgın yağda daha iyi pişecektir.
- Kalamarları kızartırken ocağı çok yüksek ateşe getirmeyin. Kalamarlar çok hızlı kızarsa içi pişmeden dışı yanabilir.
Kalamar Tavanın Farklı Pişirme Teknikleri
Kalamar tavayı farklı pişirme teknikleri ile de yapabilirsiniz. Örneğin, kalamarları önceden pişirdikten sonra kızartabilirsiniz. Bunun için kalamarları bir tencereye alın. Üzerine su, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Kısık ateşte kalamarlar yumuşayana kadar pişirin. Ardından kalamarları una bulayın ve kızgın yağda kızartın.
Kalamar tavayı fırında da pişirebilirsiniz. Bunun için kalamarları bir fırın kabına alın. Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kalamarlar yumuşayana kadar pişirin.
Kalamar Tavanın Yanında Ne Servis Edilir?
Kalamar tavanın yanında limon, tarator sosu, roka, maydanoz, dereotu gibi yeşillikler servis edebilirsiniz. Kalamar tavayı patates kızartması, pirinç pilavı, bulgur pilavı gibi garnitürlerle de servis edebilirsiniz.
Kalamar Tavanın Farklı Tarifleri
Kalamar tavayı farklı tariflerle de yapabilirsiniz. Örneğin, kalamarları soya sosu, sarımsak ve zencefil ile marine ederek daha farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Kalamarları mantar, soğan ve biber ile birlikte kızartarak daha doyurucu bir yemek yapabilirsiniz.
Kalamar Tavanın Faydaları
Kalamar, protein, omega-3 yağ asitleri ve vitaminler açısından zengin bir besindir. Kalamar tüketmek, kalp sağlığını korumaya, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve kemik sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir.